排骨很多人都喜欢吃，几乎所有餐馆饭店中都少不了它的身影，做法上更是多种多样，像糖醋排骨、话梅排骨、莲藕排骨汤等。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做糖醋排骨。入口酸甜适中，肉香四溢，油花虽少，却滋味无穷，仿佛精华尽数融入其中。
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· 食 材 清 单 ·
| 排骨 1斤 | 冰糖 1勺（约10g） |
料酒 1勺（约5g） | 老抽 1勺（约2g） |
| 生抽 2勺（约10g） | 细砂糖 3勺（约15g） |
陈醋 3勺（约10g） | 八角 1个 |
| 生姜片 2片 | 大葱段 2段 |
· 做 法 ·
食材准备。
把排骨提前浸泡出血水，
用厨房纸巾吸干水份。
料酒、生抽、老抽、细砂糖、
陈醋混合成糖醋汁待用。
热锅倒油，码入排骨。
煎至排骨两面焦黄。
加入冰糖。
炒至冰糖融化排骨上色。
加入没过排骨的开水，
加入八角、生姜片、葱段和调好的糖醋汁，
加盖，中小火炖煮45分钟。
揭盖，大火收汁。
最后撒上白芝麻就可以出锅了。
老少皆宜，不油不腻，
做法简单，
味道迷人，晚餐还在犹豫吃啥的朋友，
赶紧安排它上桌！
「你还有什么糖醋排骨做法呢？」
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