似乎每到年底，雪花酥就备受欢迎。除了冬天为了御寒身体会更想吃一些甜食、热量高的食物，同时也是因为雪花酥的甜度恰到好处，还不黏牙，老人小孩都能吃。而且，相比其他糖果，雪花酥的种类也非常多，甜口咸口都能得到满足。
By 豆果美食达人 拾味爸爸今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做雪花酥。口感脆软酥香，夹杂着大颗粒的果干、果脯和坚果，还带着恰到好处的奶香，不会硬的咬不动，又不失嚼劲，真的很上头。
烹饪小技巧：
1.控制软硬度的方法：口感软硬度可以在这一步倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软。
2.放棉花糖后，一定要开最小火不停的翻拌炒匀，不然有的棉花糖融化了，有的还没融化，已经融化的棉花糖就会过度加热，甚至会变焦黄。
3.棉花糖全部融化之后，马上关火，再放入奶粉，这时锅里的余温足够把奶粉搅拌均匀。如果持续在火上加热，棉花糖加热过度，做出的雪花酥就会比较硬。
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· 食 材 清 单 ·
| 草莓味：草莓干 15克 | 草莓味：草莓粉 5克 |
抹茶味：抹茶粉 5克 | 抹茶味：无花果干 15克 |
紫薯味：紫薯粉 6克 | 紫薯味：无花果干 15克 |
| 其它材料：棉花糖 90克 | 其它材料：饼干 70克 |
其它材料：坚果 35克 | 其它材料：淡味黄油 20克 |
其它材料：奶粉 20克 |
· 做 法 ·
把黄油放入平底不粘锅中，中小火炒融化。
再倒入棉花糖，小火炒至棉花糖融化，
（这一步可以控制成品的软硬度，
详细做法看烹饪技巧）。
关火倒入奶粉，翻拌均匀。
倒入草莓粉、草莓干、饼干、坚果仁，
快速翻拌均匀，
锅铲比较难让所有材料均匀粘合在一起，
可以戴上一次性手套操作，
两只手不断往下掰，
直到棉花糖把所有的材料包裹住，
均匀混合在一起。
把雪花酥块放在烤盘里，借助烤盘和手整成方形，
用力压实，也可以用擀面杖擀平，
把各种食材之间的空气都挤出来，
这样切的时候更加平整好看。
表面筛一层奶粉，四周也均匀的撒一点奶粉。
等彻底晾凉后切小块就可以吃了。
完成。
成品图。
「 你还有什么雪花酥做法呢？」
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