草鱼是我国主要淡水养殖品种之一,据统计全国草鱼养殖产量已达594万吨以上,广东省年产草鱼超过90万吨,位居全国首位。广东草鱼养殖条件得天独厚,属亚热带季风性气候,水源丰富,养殖池塘众多,养殖周期长,可轮捕轮放,可搭配品种多。草鱼养殖分级养殖、区域集中,鱼种养殖主要在中山黄圃、惠州博罗、佛山三水等地,成鱼养殖主要在广州、佛山、中山、肇庆、云浮、惠州等地,其中以广州番禺、中山、佛山顺德最为集中,这样缩短了养殖周期,减少养殖风险,加快资金流转。草鱼山塘水库的大水面养殖,主要集中在粤北、粤西和粤东山区。生产中过程中,广东草鱼形成了众多地理标志产品和地方特色品牌,如已经获得地理标志产品的中山脆肉鲩、梅州客都草鱼、佛山均安草鲩、茂名信宜氹仔鱼等,以及广州的诚一鲜鲩、河源的八宝鱼生、韶关的雷公鱼等地方特色产品,带动旅游、消费等相关产业发展,在各地形成100亿以上的产值,成为当地发展民生经济的强大抓手。
当前世界贸易交流受限,豆粕等饲料原料行情不稳定,而鱼价总体处于低谷,从高利润时代走进微利时代已是大势所趋。降本增效,绿色高质量发展,是微利时代赢得市场的唯一出路。广东省草鱼养殖,积极应用新技术新产品,严格控制成本,促进产业高质量发展。
然而,病害频发严重影响了草鱼养殖业的健康发展。据统计,全国每年水产养殖病害造成的经济损失约500亿元,其中草鱼病害损失近20亿元。目前,对草鱼危害较大的疫病包括病毒性草鱼出血病、烂鳃病、细菌性败血症、多子小瓜虫病等,其中由草鱼出血病病毒感染引起的出血病对草鱼养殖业造成的危害非常严重,具有流行广、危害大、死亡率高、发病季节长等特点,病毒性草鱼出血病引起的死亡率高达80%。调查数据显示广东省生产的草鱼苗出血病病毒阳性检出率超过了25%,说明目前很大一部分草鱼苗种携带了病毒,如果在后期养殖过程中不采取相应的检测和预防措施,暴发病毒性出血病的几率相当高,将会严重影响草鱼产业的可持续发展。
草鱼养殖的一个瓶颈问题是疾病问题,常见的危害比较大的疾病主要有草鱼出血病、细菌性败血症、老三病(赤皮病、肠炎病、烂鳃病)、小瓜虫、车轮虫、绦虫病等,并且近年来发现草鱼还感染链球菌、爱德华氏菌等病原,在草鱼主产区每年都流行各种疫病,给草鱼的养殖造成不同程度的损失。目前对于草鱼出血病还没有很好的治疗药物,以预防为主。广东省自上世纪60年代率先开始草鱼人工免疫,并在多地取得良好效果,引领水产动物疫苗研发和人工免疫的行业发展方向。广东地区的草鱼总体成活率大概在60%,使用草鱼出血病活疫苗后的成活率可提高到80%以上,土法苗的在60%~70%,不使用疫苗的在40%~60%。目前用于草鱼的商业化疫苗只有草鱼出血病活疫苗(892株)和嗜水气单胞菌灭活疫苗。广东大多数地区一般根据鱼种规格在12朝左右第一次注射疫苗,在0.1-0.3斤/尾时第二次注射疫苗,因此不可避免地在高温季节进行操作,对鱼体刺激损伤比较大,造成鱼体应激,影响摄食与生长。应用气单胞菌二联灭活疫苗浸泡免疫草鱼、鲫、鲢、鳙共计140亩(4口池塘),统计显示:免疫池塘的平均成活率约89%,对照池塘成活率约84%,平均增产约250元/亩。应用草鱼出血病活疫苗和气单胞菌二联灭活疫苗浸泡免疫草鱼鱼苗,免疫池塘草鱼鱼苗生长良好,成活率达到75%以上,与对照组相比,死亡率下降了10个百分点左右。随着成本、效果、大规模生产工艺、实用技术等进一步优化,预计在3-5年内会有更多疫苗产品面市。
养殖生产过程中注意水质管理。水体溶氧变化是鱼塘水质不稳定的主要因素之一,通过增氧设备如增氧机、底部增氧设施等物理增氧,严格控制增氧机开放时间,晴天中午开2小时即可;提高水体氧化还原电位,底部保持在+100 mV以上,有效降低病害发生率。通过合理套养,如每亩增加滤食性的白鲢、花鲢300尾以上和能舐刮水底附着生物和摄食淤泥中的有机物质的鲮鱼、鲫鱼200尾以上,使饲料等投入蛋白尽可能转化为水产品蛋白移出池塘。有些池塘多年不干塘,使用微生态制剂等,或根据C/N平衡原理进行塘头发酵,通过低成本投入,每亩成本控制在200元以内,有效解决代谢废物等,形成稳定生态系统,稳定水质,减少病害发生。
此外,在养殖过程中还要考虑使用中草药和维生素。植食的草鱼对中草药的利用比其他养殖鱼类好,且广东对中药认可度高,因此中草药在生产中大量应用,如针对烂鳃、肠炎、败血病等病毒性疾病的三黄散、山青五黄散、板蓝根大黄散等;针对细菌性疾病的银翘板蓝根散、黄连解毒散、扶正解毒散等;针对寄生虫疾病苦参末、双辣煎、百步贯众散等。一般要求粉散剂在40目以上,超微粉(100目以上)的效果比普通散剂(40目)的效果要显著的多,经过提取的中药效果更好。中药和维生素搭配使用效果更好,成本控制上有更好的性价比。如三黄散搭配维生素C拌料,同样效果下,比两者单用节约20%以上的成本。
水产养殖物种繁多,生态结构复杂,对水环境依赖性大,很难做到精准防控,只能将池塘或者养殖场视为一个整体。因此,调查引起疾病的风险因子,科学管理,有序使用投入品,加强监控,经科学评估,合理使用生产模式、生产设备、种苗、饲料、疫苗、中草药、微生态制剂、环境改良剂等产品,建立草鱼SPF苗种场和质量可追溯体系,针对不同区域或单元内的病害进行有效防控和成本优化,未来进一步提高技术对品牌的支撑力度,降本增效,让养殖有一定的利润空间,才能保障草鱼养殖生产在未来微利时代很长一段时间内的健康可持续发展。
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作者:中国水产科学研究院珠江水产研究所 巩华、张德锋、王庆等
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★第六届全国虾蟹产业高质量发展大会日程发布(举办日期11月14-15日),欢迎参会
★租池塘准备搞养殖,哪知道却是基本农田,投资的损失谁来承担?
★2024年黄海渔业高质量发展学术研讨会暨首届长三角(盐城)渔业博览会中国异育银鲫抗鲤疱瘆Ⅱ型病毒研究及水产养殖科技研讨会
一、会议主题
新质生产力赋能虾蟹产业新未来
二、会议内容
1、范式变革促进渔业新质生产力发展
中国科学院水生生物研究所 桂建芳院士
2、对虾养殖降本提质增效技术
国家虾蟹产业技术体系 何建国教授
3、我国河蟹育种现状及新品种选育
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 徐跑研究员
4、江苏省小龙虾产业现状及主要高效养殖模式
5、青虾新品种选育进展与高效养殖模式
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 傅洪拓研究员
6、河蟹规模化绿色养殖及质控技术
江苏省淡水水产研究所 葛家春研究员
7、虾蟹功能性饲料的研发与应用技术
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 刘波研究员
8、湖南河蟹养殖概况及高效养殖模式
上海海洋大学 王春教授
9、连续高温下虾蟹发病新趋势及防治措施
江苏省渔业技术推广中心 方苹研究员
10、小龙虾水花苗营养需求及饲料投喂技术
盐城工学院 王爱民教授
11、虾蟹(河蟹与小龙虾)耦合技术的探索与思考
兴化市现代农业发展服务中心 张凤翔研究员
三、会议时间
2024年11月14-15日,14日报到,15日会议。
四、会议地点
泰州金陵国际大酒店 地点:海陵区海陵南路298号。
五、主办单位
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
国家虾蟹产业技术体系
江苏好润生物产业集团股份有限公司
……
六、协办单位
中国渔业协会水产养殖投入品分会
江苏省渔业协会
江苏世昌农牧集团股份有限公司
湖南渔美康生物技术集团有限公司
江苏恒泰环保科技发展有限公司
广东恒兴饲料实业股份有限公司
盐城天邦饲料科技有限公司
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七、支持单位
江苏海维饲料有限公司
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八、赞助单位
天津市渔生堂生物技术有限公司
无锡中水渔药有限公司
默沙东动物保健品(上海)有限公司
南京思远生物工程有限公司
海博集团
福建润和农牧科技有限公司
江苏溢荟生物技术有限公司
淮安市诚信渔公蟹业科技有限公司
广东利健生物药业有限公司
淮安国昌生物技术有限公司
射阳诚信长江蟹生态育苗场
上海富朗特动物保健股份有限公司
苏州安迈康生物科技有限公司
淮安正昌饲料有限公司
淮安渔管家水产科技有限公司
……
九、友情支持单位
天农生物工程研究(天津)有限公司
江阴市百川增氧设备有限公司
明光市绿洁环境科技有限公司
泰州市澳华生物科技有限公司
武汉楚天艾科生物科技集团有限公司
扬州市宏大饲料有限公司
……
十、承办单位
中国水产学会科学养鱼杂志社
十一、赞助联系
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