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秋日天气干燥，还容易生内热，很多人容易出现口腔溃疡、咽喉肿痛等问题。再加上流感肆虐，我们应该吃点应季食物好好滋补一下。
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秋天的慈菇最鲜美，也正是大量上市的季节，还和茭白、荸荠等一起被称为江南“水八仙”，和肉食是绝配，吸满汤汁后特香、特解馋。
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慈姑别名茨菇、白地栗，是秋天常见的一种水生蔬菜，通常深秋初冬上市，一直卖到初春。而且吃茨菇能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人们盼望美好生活的一个缩影。
从现代营养学来看，它不仅含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等常见营养物质，更重要的是富含叶酸，对人体机能有调节促进作用。
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慈菇的钾元素是蔬菜排行榜中的第三名，达到707毫克/100克，比芋头更多，而丰富的钾元素可以维持体内电解质平衡，增强心肌功能，加强心脏律动，并且对心肌有增强功能，因此，慈姑有很好的护心稳压作用。
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慈姑含有多种维生素，以及铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，补充营养的同时还能刺激体内雌性激素的分泌，帮助调节内分泌的问题，从而预防乳腺结节和乳腺增生的产生。
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慈姑能通经活络，有清热解毒、止血的效果。又因为它是属于性凉的食物，所以当我们出现咳嗽的时候，就可以吃一些慈姑，将体内的火气去除，对于肺部来说，是非常有用的。
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慈菇富含膳食纤维，含量比苹果、莲藕、萝卜等还要高，有助于润肠通便。
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而且它在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更为方便，因滋补不当、过食油腻导致体内生湿时，吃它正合适。
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