答案是：
菠菜和豆腐
可以一起吃
大家担心的可能是菠菜中含有一定量的草酸，而豆腐中的钙质比较多，二者同食之后有可能会形成草酸钙。
但是，形成少量的不能被吸收的草酸钙会被排出体外，不会引发结石。
（图源：“生命时报”）
建议在吃菠菜的时候先用开水快速焯一下，这样能比较有效地去除草酸。
菠菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，豆腐中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养素，二者可以一起吃。
但是要注意！
豆腐在制作过程中可以消除大豆中一部分抗营养因子，如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等，营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%，加工成豆腐后可以提高到92%~96%。
豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜，严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱。
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来源：“健康中国”微信公众号
