“研”途拓视野
实践长新知
芦台三中开展研学活动
“酚酩久贮瓮方开，惹得群蜂蝶又来。杜牧疗肠莫借问，乘车驱马赴芦台。”（《题芦台春酒》）
2024年12月3日下午，在冬日的暖阳里，芦台三中八年级的学生代表开展了收获满满的研学活动——走进芦台春酒厂，通过参观、互动等方式，探索中国传统酿酒文化的奥秘，看家乡的时代变迁，拓展视野，增长见识。
一踏入酒厂，首先映入眼帘的是古朴的建筑和空气中弥漫的淡淡酒香，让人瞬间感受到了浓厚的酒文化氛围。
在工作人员的带领下，同学们依次参观了原料仓库、发酵车间、陈酿库、博物馆等重要区域。讲解员用生动的语言讲述了酿酒的基本原理、传统工艺与现代技术的结合，以及芦台春酒独特的酿造技艺。
原料仓库：在这里，同学们了解到酿酒的主要原料包括高粱、小麦、大麦、豌豆等，这些原料的选择和处理直接关系到酒的品质。
发酵车间：在这里，同学们看到了巨大的发酵罐，工作人员详细讲解了酵母的作用、发酵过程中的温度控制以及时间管理，让大家明白了“酒香不怕巷子深”的道理。
陈酿库：同学们来到了陈酿库，一排排整齐摆放的酒坛仿佛在诉说着岁月的故事。工作人员告诉大家，从发酵液中提取酒精的过程，包括蒸馏、冷凝等步骤，蒸馏技术对于提高酒精度数和纯净度的重要性。讲解员说，好酒需要时间的沉淀，不同年份的酒有着不同的风味。这让同学们对“酒越陈越香”有了更明确的认知。
参观酿酒车间后，工作人员还带着同学们进入芦台春博物展馆。在这里，同学们看到了一个浓缩的中华五千年文化史，尤其是天津宁河的沧桑变迁，那些令人敬仰的革命烈士、政治文化名人、传统的手工业等，让大家目不暇接，唏嘘感叹。工作人员还特别为同学们安排了科普互动环节。闻香、调酒等，虽然只是模拟体验，但那份乐趣却是难以言喻的。
通过这次研学活动，同学们切身感受到了中国传统酿酒文化的博大精深。每一滴酒的背后，都是无数匠人代代传承与创新的心血和智慧结晶。酒文化当中也包含了许多学科知识，如发酵原理、化学变化、地方史等，涉及物理、化学、生物、地理、历史等，这些知识不仅丰富了同学们的知识面，也激发了对科学探索的兴趣。
传统文化并非遥不可及，它就隐藏在我们的日常生活中，等待着我们去发现、去传承。同学们表示，这次研学经历将成为一份宝贵的财富，激励自己在未来的学习生活中，更加热爱科学，尊重传统，勇于创新。
研学旅行是我国传统的游学思想的继承和发展，通过主题活动来实践“读万卷书，行万里路”。研学活动可以让学生在动脑、动手的过程中，发现问题、解决问题，主动获取知识，应用知识。研学活动实现了知识的获取由课内向课外的迁移，由教学向教育的迁移，由书本向生活的迁移，由知识向能力的迁移，由智力向情感的迁移，不断提升育人质量。
