各位老师:大家好!今天我代表《丰泽天下》小组值日。本人窦秉德,属陕西省(科学院)生物农业研究所,我们组长是佘宁安老师,成员有闫汝涛、郭瑞、胡洪林、王勇、张志滕、朱亚轮、孙成韬、姚新英、张灵敏、丛中笑、李坤老师。
今年春夏, 我有机会到加拿大多伦多短期休养康复, 外出游玩期间, 因孩子知道我从事玉米工作的, 就常谈起许多关于玉米的话题: 加拿大的玉米为什么那么稠密? 加拿大玉米为啥到秋冬季节了还在田地里站着,有些到了第二年春天了还未收获?有一天在去超市的路上,还看见有块玉米地,3月下旬了还站在寒风中, 许多小鸟、小松鼠,飞来飞去,上串下跳,好不自在(据说是专门留给小动物的生态粮)。
的确,我们看到的玉米比较稠密,坐车路过大块玉米田,玉米还没有车高,从地这头,一望无际,可以看的那头,似乎没有尽头,有一天我碰巧到附近的火车站练车,便借故溜进了不远处的玉米地,仔细看个清楚,多伦多的玉米田块播种质量很高,行是行,株是株,没有双苗, 没有大小苗,大小行种植,平均行距75厘米,株距10厘米,大体估算了一下是每亩9000株左右,株型比较紧凑,缺株断垄的根本没有,从苗色看,肥力比较足,整齐好看,真是令人赞叹。
经调研显示:加拿大有10亿亩农用土地,5亿亩可耕未耕土地,土地实行轮耕休耕制,玉米面积2024年在2185.2万亩,主要分布在加拿大东部湖区附近的三个省:安省、魁省和曼省,总产量随年份气候和国际市场而变化,今年在1520万吨,平均亩产折合706.4千克每亩,加拿大玉米面积不算大,但人口仅有0.41亿人,每百万人口平均37.07万吨玉米。
而我国2023年玉米面积4420万公顷,平均亩产435.7千克,总产288884万吨,人口14.05亿,每百万人口仅占有20.59万吨玉米。看来我国人均玉米占有量远远低于加拿大,平均单产也要低接近一半。看来:我国农业人尤其是育种人,任重而道远!
安省玉米总产和单产均高于其东部的魁省和其西部的曼省, 平均单产达到了809.6千克每亩,最高的帕斯县单产达到了874.2千克每亩, 究其种植密度,平均达到了5066株每亩,最高密度达到了10853株每亩。就其地理纬度光温条件, 基本和我国乌鲁木齐和长春的纬度光温相当, 当地雨育养农业不用灌溉, 土地基本为黑土,比较肥沃,在此生态条件下实现高产,是否可以认为其产量因子:高密度是高产主要贡献者呢?
加拿大的玉米用途和我国一样,最主要还是用于饲料粮,但由于其人均粮多,还有一部分用于工业用途,比如可降解的生物塑料淀粉,以减少工业塑料对环境的破坏。用玉米加工成作为燃料添加的玉米乙醇,以减少对化石能源石油的依赖。出口亚洲市场的玉米也占据了不少份额。
加拿大玉米攻关的方向:1选育出抗寒抗旱的品种,如何提升玉米抵抗各种逆境的能力,以应对未来气候变化带来的挑战。2挖掘玉米氮素吸收效率的潜力, 以减少未来农业对化学肥料的依赖, 减少对地下水环境的压力以及保持生物多样性。3解决抗虫性的问题。4将基因技术、基因组技术等育种技术融入以上育种目标。5加拿大同样注重发展数字农业、精准农业乃至智慧农业,提升其产业自动化的竞争力。6加拿大的农业政策和研究机构的布局和发力,强有力的保障了其应对未来气候变化的挑战和农业可持续发展对其粮食安全和经济发展的贡献。
*对加拿大的鲜食玉米感受:
最初几个月,我对多伦多的几个华人超市和沃尔玛、COSTCO超市里鲜食玉米给与了重点关注和试吃,鲜穗玉米以超甜玉米为主,多数从美国进口,加强甜玉米有但比较少见,这些品种包括:1. 超甜玉米(Super Sweet Corn):这种玉米非常甜,已经去壳,便于食用。COSTCO通常以多装包装出售。2. Green Giant品牌的“Peaches and Cream”玉米:这种玉米是双色品种,包含黄色和白色的玉米粒,以其甜味和嫩滑的口感著称。3. Green Giant Nibblers Extra Sweet Corn:这个品种是小玉米棒,非常适合全年享用,有很好的甜味,也方便烹饪。
超市里园艺产品种子销售单元有许多加强型甜玉米、超甜玉米小包装售卖,华人居民有人在院子里、农场里种了后给朋友们分享,这些甜玉米多数甜度适中,关键是皮薄口感好,大家点赞不已。
超市里加工的甜玉米、糯玉米多为真空包装鲜玉米,多数从中国佳木斯、大同等地进口,还有云南的各色拇指玉米真空包装,价格亲民,口味不错。当然从日本进口的乳色甜玉米,属加强型甜玉米,品质好,就是价格贵。
**加拿大甜玉米和糯玉米的研究与产业现状及前景
1. 当前产业状况:
甜玉米:甜玉米是加拿大主要的蔬菜作物,主要种植在安大略省、魁北克省和不列颠哥伦比亚省,主要用于鲜食,但冷冻和罐装的甜玉米也很受欢迎。
加拿大生产大量甜玉米,安大略省是最大的生产省份。2021年,加拿大的甜玉米产量估计超过34万吨。
消费者对鲜食和加工甜玉米的需求保持稳定,尤其是在夏季,甜玉米在多种食品中的应用广泛,这为本地生产者提供了强劲的市场机会。
糯玉米:虽然糯玉米在加拿大的种植不如甜玉米普遍,但由于其在食品加工和淀粉生产中的工业应用,受到了越来越多的关注。
糯玉米因其高支链淀粉含量,在粘合剂、涂层和增稠剂的生产中具有专业用途。加拿大对糯玉米淀粉的工业需求正在增加,特别是在食品产品如酱汁和甜点中。
2. 研究进展:
育种和品种改良:加拿大的农业机构正在开展育种计划,旨在改良甜玉米和糯玉米品种,重点是提高产量、抗病性和气候适应性。甜玉米育种特别注重改善口感、糖分含量及耐气候变化的能力。
糯玉米的研究则集中在改进淀粉特性,寻找具有更高支链淀粉含量的品种,以提高其工业应用价值。
可持续性与气候适应:随着气候变化,研究人员正在开发抗旱和耐热的品种,这对于使玉米生产适应加拿大日益不稳定的气候条件至关重要。
对于减少水、肥料等投入的品种开发以及可持续农业实践的兴趣也在增加,这符合加拿大对可持续发展的关注。
3. 未来前景:
国内需求增长:对于甜玉米,随着消费者对健康的关注增加,对有机、非转基因和本地种植品种的需求预计将增长。鲜食市场将保持强劲,而冷冻和加工玉米领域也有望扩展,满足方便食品的需求。
糯玉米的生产可能会随着其在食品制造、生物降解包装和制药中的工业应用增加而增长。由于其非转基因特性,糯玉米符合消费者对“清洁标签”产品的需求,提升了其工业前景。
出口机会:甜玉米的出口有望拓展至新市场,尤其是亚洲市场,对加拿大农产品的需求较大。
虽然糯玉米的市场较为小众,但其工业应用增长,并且由于其独特的淀粉特性,未来可能在工业玉米产品需求较高的地区获得出口增长。
技术创新:精准农业和农业技术的进步,如卫星监测和自动化,预计将提高甜玉米和糯玉米种植的产量并降低成本。
基因技术的进步,包括标记辅助育种,将加速开发出适应加拿大多样气候区的新型优良玉米品种。
综上所述,甜玉米和糯玉米在加拿大都有较强的产业基础,未来的增长机会来自于消费者需求、可持续实践和工业创新。随着育种研究和农业技术的持续进步,前景非常光明。
***加拿大,几种甜玉米和糯玉米在农民中很受欢迎。 以下是一些例子:
甜玉米品种:
1. 桃子和奶油:一种混合了黄色和白色果仁的双色品种。以其甜味和柔软的质地而闻名。
2. 银皇后:一种白色内核品种,因其甜味和细腻的味道而备受推崇。通常在季节后期收获。
3. Golden Bantam:经典的黄色甜玉米品种以其丰富的风味和历史意义而闻名,是第一批广泛种植的甜玉米品种之一。
4. Kandy Korn:黄色甜玉米品种,以其延长的收获期和甜味而闻名。
5. Honey Select:一种黄色品种,是一种“超级甜”(sh2)玉米,在收获后保留更长时间的甜味。因其出色的口感和质地而广受欢迎。
糯玉米品种:
1. 蜡玉米:该术语通常指用于工业应用和专业食品的传统蜡状玉米品种。特定命名品种的销售方式与甜玉米不太常见,但因其独特的淀粉特性而种植。
2. WX206:一种特殊的蜡状玉米杂交种,用于其高淀粉菌素含量。经常在食品工业中用于增稠剂和稳定剂。
3. 先锋®品牌32B16:由Pioneer Hi-Bred开发的蜡质玉米杂交种。用于专门的淀粉生产和某些食品加工需求。这些品种代表了加拿大通常种植的品种。 品种的选择可能取决于区域生长条件、市场偏好和玉米的具体用途。
甜玉米起源于北美,他们发展两百多年了,现在咱们要真正体验它的多样性和优良品质。但在加拿大作为鲜食广泛种植的糯玉米还不是太多,尤其是中国育种家选育的甜加糯类型,还的确不多,但广受欢迎。甜糯双隐的鲜食玉米:风味独特的糯性水果玉米更是没有听说过,中国育种家加油。窦秉德2024年10月30日于陕西临潼