秋末冬初，正是制作干晾片的最佳时节。干晾片，俗称豌豆片、豆粉片，是云南省德宏傣族景颇族自治州芒市勐戛镇的特色食材，村民们通常会在秋收之后，挑选出优质的豌豆，迎接干晾片一年一度的制作盛事。
干晾片的制作，从选料开始便极为讲究。颗粒饱满、色泽鲜亮的豌豆，是制作干晾片的最佳选择。制作干晾片还需要用到特制的竹瓦模具。精挑细选的竹子经过砍切制作，变成了弧形的模具，再将稻草秆洗净，薄薄地铺上一层，这就是干晾片最天然的晾晒场。
干晾片的制作过程比较烦琐，需要先将豌豆打磨成浆，用滤布过滤，分离出芡，再用传统的柴火锅细熬慢煮，直至黏稠。出锅的半成品，名为“稀豆粉”，闻起来豆香扑鼻，吃起来入口即化，让人回味无穷。最后，便到了晾晒的环节。热气腾腾的稀豆粉被倒入竹瓦模具中，放到阳光下暴晒，直到它完全干透。只有这样，才能制作出色泽金黄、口感脆爽的干晾片。
干晾片的吃法也多种多样，但最受欢迎的莫过于将其放入水中浸泡，然后撕成小片与腌制好的竹笋、小米辣、花椒等食材一起烹煮，吃起来鲜香开胃、美味极了。每当夏日傍晚，村民们便会围坐在一起，享受着这道美味佳肴，谈论着田间地头的趣事。
油炸干晾片，则是另一种经典吃法。油炸过的干晾片色泽金黄、口感酥脆，每一口都是对味蕾的极致挑逗。在节日或庆典时，勐戛人会特意制作这道油炸干晾片，以此来庆祝丰收与团聚。干晾片不仅见证了勐戛季节的更迭，还展现了勐戛食物的原始与纯粹。不如来勐戛尝一尝美味的干晾片吧，感受这份独特的勐戛味道！
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