随着国人以及全球保健意识的逐步增强，“治病不如防病”的新观念日渐深入人心，使人们越来越重视保健。同时，也难免人们夸大保健品对人体疾病作用的宣传。误导更多的人以为“保健品就是能医治百病的良药”，这本来就是一个极端。另一个极端就是“全面否认保健品对人体的理疗作用”因此，保健行业只能在夹缝中不断前行，并得以蓬勃发展。食用菌是唯一敢谈疗效的食品，针对扶正祛邪，提升机体免疫机能，压倒病邪，十分有效。正确理解并食用食用菌，才能发挥其应有的效果，否则，就会造成使用不当，难以达到预期效果。有人对食用菌一直持质疑的态度：仅凭真菌多糖当真可以辅助治疗疾病吗？为此，作为一名职业保健医师，要认真来研究它。目前，已广泛用于保健品开发的活性真菌多糖主要有灵芝多糖、香菇多糖、猴头菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖等。在国际上，真菌多糖被称为“生物反应调节物”，真菌多糖具有生物反应调节的功能，可作为免疫增强剂和免疫激活剂。活性多糖可以刺激免疫细胞的活性，增强吞噬肿瘤细胞的作用，激活T细胞和B细胞，并促进抗体的形成。从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性。对一些易发生广泛转移，又不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病、淋巴瘤等非常有效。真菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，内服能治疗多种病毒性疾病。由于真菌多糖能和病毒表面蛋白外壳直接结合，从而产生直接抑制病毒的生长繁殖，竞争性的抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥，结果使病毒难以进入细胞内。例如：松杉灵芝子实体含多糖、半乳糖、木糖、甘露醇、多种人体必需的氨基酸和三萜类化合物，长期食用，可以保护人的肝脏和抑制人体内癌细胞形成。木耳是一种食用菌，子实体含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质，具有甘、平、补气血、润肺的功效。金顶侧耳是一种珍贵的食用菌，含铜、锰、锌等元素，用于治疗虚弱痿病、痢疾等疾病。蜜环菌是一种食用菌，对腰腿疼痛、佝偻病、癫痫有一定的疗效，并且可以预防视力失常、眼炎、夜盲等病症。灰树花是一种珍贵的食用菌。食用菌，很多朋友都听说过香菇、蘑菇，有抗癌防癌的功效。香菇、蘑菇就属于食用菌；香菇在日本被称为“速食之冠”。
药用菌就是药用价值更高的一种菌，像冬虫夏草、灵芝、绞股蓝、西红花、安络小皮伞等都属于药用菌的范畴。
一些癌症病人，在晚期，他的药方里就有蜈蚣、蝎子之类的，就是用来以毒攻毒的。
大家知道武大郞是怎么死的吗？吃的就是“砒霜”，“砒霜”在哪里买到的？就是在药店买到的。
有很多人一直以为“是药三分毒”指的是西药，其实不是的，它指的是中药的中品。
像我们平常吃的毛山药就是食品，但是同时具有补肾的功效。
《黄帝内经》记载：大毒（下品）治病十去其六，中毒（中品）治病十去其七，无毒（上品）治病十去其九甚能痊愈。
如果把这些冬虫夏草、灵芝、绞股蓝等，放到药锅里熬，叫什么？
中药是不是不好喝？而且由于是高温，就破坏了大量的有效成份，象花5分钟达到药效，叶10分钟达到药效，茎15分钟达到药效，根20分钟达到药效，由于时间统一并且还是高温，所以很多的有效成份被破坏了，花花叶叶半小时后变成了一锅苦水。
今天还是这些东西，我们换一种方法，我们用高科技生物技术的方法，从低温萃取中取出一种物质，就叫做真菌多糖，真菌多糖在医学界被称为：药。
信邦公司把它定成了食品，为什么呢？首先因为它药食同源。
如果批成药只能进现人个地方医院和药店，只有15%的人群服用，而食品针对所有人群。另外，我们的产品符合世界卫生组织提出的：“理想免疫增强剂”的要求，所以我们把它批成食品。
而且，在一些大医院都在研究使用真菌多糖，但都是单方的，像灵芝多糖、伏灵多糖、银耳多糖，一针要八、九百元。
有一些糖尿病患者一听就担心，是不是糖尿病患者不能服用？
其实不是的，真菌多糖和淀粉多糖虽然同属于多糖大家族的成员，但不同的是，淀粉多糖属于“a”多糖，而我们人体内有一种酶叫“a”淀粉酶”。
所以“a”多糖进入人体后在“a”淀粉酶的催化作用下能够被分解，通过吸收之后对人体起到增加营养、增加能量、增强肢体的一个作用，但是它没有药理活性。
而真菌多糖属于“β”型多糖，由于人体内没有“β”型酶，所以“β”型多糖进入人体后就不会被催化、分解，而是直接与细胞膜的受体结合，起到激活细胞、恢复脏器的功效。
它有完整的药理活性。所以糖尿病患者就不用担心，可以放心服用。
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