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在县城开火锅店怎么样？赚钱吗？

创业 2024-09-30 23:05 中国

2024年，不少餐饮人梦碎一地。

一个二手餐饮设备负责人介绍“1个月回收了42家火锅店，有人1年就亏了400多万”。

往年，暑期到国庆期间属于餐饮业的旺季。10月以后，才是餐饮门店倒闭的高峰期。但今年五一过后，就陆续有不少餐饮店倒闭。

下面给大家分享一个朋友在县城开火锅店的真实案例：

朋友是2022年10月投了大概60w（全部身家），和自己哥们在我们县城投资了一个火锅店，俩个人一共投了100w，20w一年的房租，装修了2个月，12月31日试营业，开始的时候生意还可以，然后又临近春节，也回本了一些。

刚开始的时候，他们周边就只有2家火锅店，但是后面又陆陆续续开了6家火锅店，我们这边又是一个小县城，人流量相当不够，前面几个月，还可以靠着亲戚朋友捧捧场子，但是，进入去年9月份后，生意就急转直下，大概说一下有几个原因：

1.他做餐饮这个行业算是新手，以前从来没有做过，现在总算明白了什么叫隔行如隔山。

2.重投资，回资慢，所有资金投入，没有周转资金，而且还不能承受亏损，无法进行2次投入。

3.当下经济下行，消费力不够，消费水平下降，顾客开始寻找性价比较高的餐饮店。

4.竞争压力相当大，无论是传统火锅，网红火锅还是连锁品牌，流量就那么多，分的人多了，到店里的客人就非常有限。

5.小县城，人际关系非常重要，大家就在一个地方生活，你认识我，我也认识你，所以顾客也不可能只去一个店。

6.平台的兴起，传统的经营模式早已淘汰，我们商家不得不利用美团，抖音等线上推广模式，这样进一步降低了自身的利润且还被平台抽取部分提成。

举个例子，我一朋友在大学城开了一家火锅店，每月可以达到40w的流水，但是，他每月都是亏损，因为他的95%的顾客都是通过美团消费的学生，美团上面的消费都是套餐，所以这也导致现在餐饮的利润相当的低了，有时还没有。

现在的他已然焦头烂额，进入10月开始，每况愈下，门可罗雀。每天的营业额无法匹配房租、水电、人工、食材（因为我们用的都是新鲜食材，以前生意还好，每天基本都能消化，但是现在不好了，故每天剩下的我们自己吃掉或者扔掉）的成本。

现在的感觉就像走入了围城，里面的人想出去，外面的人想进来。老板这个名称虽然光鲜亮丽，但是如牛负重，举步维艰。做生意就是一场人生的豪赌，要么血本无归，要么苟延残喘，或者小康生活。

但是，这次经历也让我明白一个道理，术业有专攻，这个行业是需要技术的，没有技术，那你会吃很大的亏，因为餐饮永远也逃脱不了一个根本的问题，那就是味道。你如果不能掌握这项核心，那就是八十岁老翁挑担子——心有余而力不足。

所以，想要赌博，得有心理准备，自己想好的情况下，也一定要考虑自己的另一半或者父母，她们愿意陪你一起筚路蓝缕，但是你真的忍心看着她们轹釜待炊吗？

2024，机遇和挑战并存！除了我们自己努力赚钱之外，还需要学习别人怎么赚钱！人不能赚到认知之外的钱。

最好的办法就是多去看看世界，提升思维认知度才是关键。

文章仅供参考，投资有风险，创业需谨慎！（图片资料均来源网络，如有侵权，告知即删）。

今天的分享就到这里，记得一键三连（评论、点赞、在看）噢。

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