买鲫鱼：挑小的还是捡大的买？水产店老板：牢记这3点，买不着“工程鲫”
百科
2025-02-11 12:00
浙江
清晨，菜市场熙熙攘攘，李大妈站在鱼摊前，望着盆里大小不一的鲫鱼犯了难，不知道该挑小的还是大的。和李大妈有同样困惑的顾客不在少数。记者向水产店老板请教，老板分享了挑选鲫鱼的 3 个关键要点。首先看鱼身，野生鲫鱼体型细长，“工程鲫” 因生长快，体型更宽更胖。其次观察鱼的鳞片，野生鲫鱼鳞片排列紧密且完整，“工程鲫” 鳞片可能相对稀疏。最后留意鱼的活力，健康的野生鲫鱼在水中游动迅速、反应敏捷。挑选鲫鱼，大小不是关键，掌握这些要点，才能避开 “工程鲫”，买到肉质鲜嫩的野生鲫鱼。有了水产店老板的经验之谈，大家下次买鲫鱼时就能心中有数，轻松挑选到优质鲫鱼，为餐桌增添美味。
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