11月14日，云南空港航空食品有限公司（以下简称“空港航食公司”）股权变更正式完成，标志着混合所有制改革（混改）整治工作圆满落幕，空港航食公司发展迈入新篇章。
“云航厨”品牌亮相长水机场候机楼。
以党的领导为根本，突破瓶颈打造匠心航食
“空港航食公司的发展历程深受历史遗留问题的束缚，通过改革，公司破除阶段性发展藩篱，为公司发展应变局开新局奠定了基础。”空港航食公司党总支书记孙延安说。
据介绍，2020年以来，空港航食党支部充分发挥敢斗争、敢碰硬、敢担当、敢作为的“四敢”精神，不断加强组织建设，通过选强配齐支委班子、严格落实组织生活制度、建设活动阵地和经费保障等措施，为融入公司治理体系打下了坚实基础。
空港航食党支部提出了“1123”即“坚守一个定位、培育一个品牌、实现双融双促、实行三大工程建设”的党建工作思路，把提高企业效益、增强企业竞争实力、实现国有资产保值增值作为党支部工作的出发点和落脚点。以“匠心航食”党建品牌为统领，一体推进“安全、智慧、创新、品质、清廉、幸福”航食建设。党的自身建设与生产经营双融双促，打造“匠心铸魂”工程、“匠人培根”工程、“匠品塑形”工程。
智慧航食信息系统上线。
以科学管理为基石，合力攻坚打造智慧航食
针对生产流程主要依赖于人工信息传递，信息化管理系统的应用滞后等现状，空港航食公司通过全力打造“智慧航食”系统，深度整合优化生产至配送的每一环节，通过历史数据分析模型，精准预测餐量需求，完善航班保障预决策体系，大幅降低超计划备份餐食，减少损耗，确保餐食与航班乘客需求精准匹配。
“智慧航食”系统还特别设立“安全监管”模块，覆盖原辅料验收、检验化验、现场质控及安全信息报告等关键环节，显著提升安全服务信息对生产保障部门的支撑与辅助效能。同时，公司正加速推进电子签封锁研发项目，力求降低沟通成本，减少操作差错，全面提升作业效率，以数字化智能技术为航食业务注入新活力，提升整体运营效率。
航空配餐的安全管理是餐饮业中要求最为严苛的，必须从生产环节、供应商及原材料选择、环境卫生要求、营养环保、靠机配送等层层把关。2023年底，空港航食公司食品实验室正式挂牌，食品检测能力得到大幅提升，成为构建“安全航食”管理体系的重要一环。
品控人员正在进行餐食检验。
以市场拓展为导向，精准施策打造创新航食
近年来，空港航食公司以“航线+地面”的模式，为“云品出滇”开辟新渠道、打开新市场。该公司深入各州市进行详细市场调研，精心挑选一系列具有云南特色的农产品，将拇指玉米、石屏豆腐等云南特色美食送上蓝天，成为航空餐的一部分。同时，借助昆明长水国际机场的窗口平台效应，开展特色云品等展销活动，让旅客在匆匆的旅途间隙深刻体验到“有一种叫云南的生活”。
空港航食公司以云南特色菜品为基底重塑产品体系，围绕各州市特点研发云南特色菜品100余道，从“试餐初探”到“精致配餐”，不断创新推出“一地一品”“一城一味”“春花秋月”等系列特色航空餐。傣味烤肉饭、乳扇沙拉、酸木瓜炖鸡受到了航空公司及广大旅客的好评和肯定。
空港航食公司推进航食业态由天空向地面、由机场向市区、由产品向产业链转化，在与知名品牌联名的基础上，“云航厨”自有品牌应运而生，“云南机场一杯咖”“航时山泉”“云航厨手撕包”等产品亮相万米高空。
空港航食餐食展示。
以激发活力为关键，以人为本打造幸福航食
“近几年，你眼中的空港航食公司有哪些变化？”面对这样的问题，一位陪伴公司走过二十年风雨的老员工感慨地说：“公司环境焕然一新，食堂的餐食品种更加丰富了，职工活动也多姿多彩。”
空港航食公司以“幸福航食”建设为企业的发展愿景，搭建培养选拔优秀年轻干部常态化工作机制，制定系列制度，在“育”字上下足功夫，不断提升人才培养的层次与质量，畅通员工阶梯式“进”和“上”以及“退”和“下”的渠道。
空港航食公司精准识别并积极解决员工职业发展、福利待遇、工作环境、居住条件以及业余生活等方面的难点问题。近年来，实施了包括新建篮球场、安装电动车停车棚及汽车充电桩、改造员工宿舍、食堂餐食质量提升等在内的22项实事好事，员工的幸福空间不断拓展。（马初霞、张欢 文/图）
来源：人民网
