科学研究证实，人的脑组织有大量乙酰胆碱，但乙酰胆碱的含量会随着年龄的增加而下降。正常老人比青年时下降30％，而老年痴呆患者下降更为严重，可达70％～80％。美国医生伍特曼观察到老年人脑组织乙酰胆碱减少，就给老年人吃富含胆碱的食品，发现有明显的防止记忆减退的作用。英国和加拿大等国的科学家也相继进行了研究，一致认为只要有控制地供给足够的胆碱，可避免60岁左右老年人记忆力减退。所以保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量，是解决记忆力下降的根本途径。
在自然界中，乙酰胆碱多以胆碱的状态存在于蛋、鱼、肉、大豆等之中，这些胆碱必须在人体内起生化反应后，才能合成具有生理活性的乙酰胆碱。而蜂王浆中则是以乙酰胆碱的形式存在，而且含量丰富。据日本学者测定每100g蜂王浆含乙酰胆碱95.8mg。不必经过体内合成就能直接被神经细胞吸收和利用，这对于那些有合成障碍的人更为有利，特别适用于身体衰弱者用来提高智力和记忆力。因此，经常服用蜂王浆可以提高脑内乙酰胆碱的含量，从而促进激活脑神经传导功能，提高信息传递速度，增强大脑记忆能力，全面改善脑功能，并能延缓衰老。
不过，蜂王浆的成分极为复杂，营养成分十分丰富，不像单一成分的药物，它有其独特的优势：能为脑神经细胞的生长发育提供多种营养成分。如蜂王浆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为大脑提供合成神经胶质细胞的原料，还能同时给神经胶质细胞提供营养，为人的智慧奠定坚实的物质基础。特别是色氨酸会明显影响大脑活动功能，因为进行思维活动时需要通过高级神经细胞的冲动的连续传递来完成，这种传递又是依靠神经的传递素来完成的，而传递素的原质构成成分就是色氨酸。蜂王浆中含有的多种维生素，特别是B族维生素种类繁多，含量较高，这些B族维生素是大脑的重要营养素，它们能保证高级思维活动的正常进行。蜂王浆中含有的多种微量元素，其作用也是多方面的，特别是锌元素参与80多种酶的合成，参与与记忆力息息相关的蛋白质和核酸的合成，因而能促进大脑发育，提高智力，尤其是对于儿童。
由此可见，蜂王浆是营养健脑，提高智力不可多得的保健品。
收稿日期：2000-06-23
