“这个机器不用自己手动炒菜，
这里开关按一下就自动炒菜了，
蛮不错的！”
“我喜欢吃鱼，
机器可以做鱼汤吗？”
9月13日上午
“百姓旺”新能源智能灶海宁店
盛大开业
现场人头攒动
不少市民一进门店
就直奔智能厨灶旁咨询
他们一边询问着
炒菜机的功能、工作原理
一边上手自己操作，烹饪菜肴
▲点击观看视频
如今，一场厨房革命正在悄悄展开。在海宁，本土品牌“百姓旺”新能源智能厨灶以其全能、健康、无油烟、无燃气安全隐患的特性，成为了厨房的“拯救者”，擦亮全新的“数智”火花。大潮君带你了解这个品牌背后的故事。
从羊毛衫厂到新能源智能灶
“百姓旺”创始人的转型之路
“我属于退休后第二次创业。”今年65岁的张雪高开门见山说。如今的张雪高已经从羊毛衫企业老总摇身一变，成了“百姓旺”新能源智能灶的创始人。
张雪高的第一次创业是在上个世纪90年代初，正值创业黄金时代。张雪高开办了一家颇有规模的海宁申利羊毛衫厂，没几年时间，羊毛衫厂的生意越做越旺。“羊毛衫主要销往上海等地。”他回忆。
然而到了2021年前后，由于市场竞争加剧，加上劳动力成本上升和消费者需求变化，尽管引入了先进设备，传统生产方式仍失去竞争优势，羊毛衫厂的高光时期逐渐消退。
正在张雪高为羊毛衫厂的前景发愁时一个新的机会出现了——他得知远在国外留学的儿子所在的高校里，研究出了一台智能炒菜机。
“在人工智能产业蓬勃发展、绿色理念深入人心的当下，智能厨灶，会不会就是新趋势？”张雪高几乎是第一时间注意到了这个新的风口，同时作为一名热衷于炒菜的家庭“煮夫”，他深刻认识到家用智能炒菜机的必要性。
说干就干，张雪高开始全身心投入智能炒菜机的研发、改造之路。
厨房里的绿色黑科技
已拥有自主研发多项国家专利
在实际调研过程中，张雪高和团队发现，市面上有的自动炒菜机锅底是平的，有的还有尖角，不适合煎炒。最终，他们研发出了球圆状的锅底，使用时能够上下、左右摇摆，通过热空气传导，实现了360度旋转均衡翻炒。
此外，为了给顾客带来更完美的烹饪体验，团队经过反复实验，最终确定了在锅内安装双边板，相比起原有的单边板，双边板能够最大地保持菜品的完整性。“即便是翻炒豆腐也基本不会碎。炒锅自动清洗后直接倒入水槽，省力省时。”张雪高骄傲地表示。
▲点击观看清洗视频
在研发、制造的过程中，张雪高一直秉持着一个理念：要做最好的产品。带着这个信念出发，“百姓旺”团队始终走在创新完善的道路上。在产品生产环节，张雪高带领研发团队前前后后跑了十多家厂家，最终才敲定满意的产品。
然而，研发的过程总不是一帆风顺的。在第一轮研发结束后，新的问题又出现了：自动炒菜环节由于锅体旋转，汤汁和油水可能会溅到身上。因此，尽管产品已经设计出来，百姓旺团队还是选择继续改进，他们又研发出了新的专利：定位装置。通过定位系统实现自动定位，极大提高了安全性。
在张雪高看来，成功的法则无他，就是把一件事情做到极致。通过三年的持续研发投入后，公司完成了从痛点发现、产品研发、商业落地到规模应用的闭环。如今的“百姓旺”智能灶拥有了自主研发的多项国家专利，实现了可炒、煎、爆、煮、炖、蒸、烤、空气炸等各种菜肴的制作，由于操作简单，哪怕是厨房“小白”，一学就会。
多品类智能厨灶
让产品走入寻常百姓家
“我们想让产品走入寻常百姓家，让百姓的生活旺起来。”张雪高说，当时取名叫“百姓旺”，代表一种更为接地气的品牌理念。因此，做让寻常百姓认可、喜爱的炒菜机就成为了百姓旺品牌的宗旨。
其品牌适合新居、公寓、商店、小规模公司、餐饮服务、老旧舍等厨房装修、改造。目前，百姓旺已开发出多品类的智能厨灶产品。有单体智能锅灶套装——智能锅+冲洗排放以及智能一体灶套装和智能台式分体式灶套装。
智能一体灶套装分两种:
1.智能锅+天燃气灶+蒸烤+冲洗排放
2.智能锅+电磁炉+蒸烤+冲洗排放
智能台式分体式灶套装分两种:
1.智能锅+天燃气灶+冲洗排放
2.智能锅十电磁炉+冲洗排放
洗锅套装配置水枪、高压水管、水枪座、台面开关。智能锅外形分白、灰两种，任意选择。
靠一口锅就能无师自通
秒变烹饪“达人”
中国人的饮食习惯，离不开“炒”菜，油烟自然也多。可以说，百姓旺智能灶的出现颠覆了对于现在传统厨电的刻板印象。“以科技改善厨房环境，助力百姓做好每一顿饭。”自从“百姓旺”智能灶进入市场以来，它就像一股清新的风，吹散了人们对传统燃气灶的刻板印象。在张雪高看来，厨房灶具的变迁史，不仅是生活方式的改变，更是一次次科技的进步，时代的进步。
“现在炒一道素菜只需要3分钟左右。”张雪高笑着介绍正在运行的炒菜机。他在现场展示了一道红烧五花肉。先将五花肉洗净，加入适量豆瓣酱、老抽、盐、白糖、姜片等，最后按比例加入清水，按下键后，启动自动烹饪程序。
不一会，浓浓的香气从锅中散发出来，再大火收汁。半个多小时后，红烧肉出锅，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化。“简直和饭店大厨做的一模一样！”现场一位顾客一边试吃，一边夸赞。
由于球锅形加盖设计，通过热空气传导，在做菜过程中，没有油烟，而且只需用手进行滑动，就能体验到火力的收放自如。不管是猛火爆炒、文火煎炒，还是中火煲汤、小火炖，都能真正做到精准火候调控。此外，产品采用进口食品级不粘材料、炒菜不黏不糊，在将食物炒熟的基础上，保留食材最优口感，确保营养不流失。
张雪高表示，科技创新只是路径，最终目的还是要以用户需求出发进行探索。接下去，他们还是会始终坚持从用户实际需求出发，不断提升产品创新，精进产品品质，用科技善待生活，为家人健康传爱。
更多精彩活动和优惠
赶紧看过来
番茄土豆炖牛腩、西兰花炒虾仁
排骨冬瓜汤、香煎带鱼、豆腐鱼头汤
……
百姓旺新能源智能灶都会做
使用它，让您轻松实现“烹饪自由”
下载注册大潮APP
▼
在首页找到
潮乐居平台点击进入
▼
浏览《百姓旺智慧厨房》专栏
跟着百姓旺学做菜
9月13—15日
“百姓旺”新能源智能灶海宁店
盛大开业期间
现场抽奖送好礼， 开业优惠多多
如果您想现场体验一把厨房“高科技”
不妨去看看
“百姓旺”新能源智能灶海宁店地址：
农丰路459号
销售热线：
0573-87210228
本文含广告
记者：贺洁靓 居秋渊 编辑：孙铃洁
《空心》
来自陈先森大舞台
点击下方潮视频观看
▼
