大蒜库存低于往年辣椒总体供应偏少

时事 2025-01-24 15:16 河南

大蒜：库存低于往年

价格有望止跌

周度国内大蒜产区货源供应变化不大，一些卖家对压价行为有些抵触，部分坚持报价。刚需买家看货询价增多，但加工和批发商挑选货源。市场现货成交一般，价格再度下调。

山东金乡产区库内大蒜新到货源不多，买家刚需采购为主。下游加工和批发商少量备货，但严控现货价格和货源质量。江苏邳州产区大蒜储存商积极出货，货源供应增多，卖家积极报价。买家挑选低价大蒜，采购主体为批发商，周度成交好转，现货价格趋稳。河南杞县产区大蒜货源供应一般，买家采购积极性高，询价看货增多。刚需买家挑选合适货源，卖家不接受过多让价。周度现货成交略增，价格窄幅调整。河南中牟产区大蒜新增货源较多，买家入市采购增加，以批发商和加工商为主。大多采购低价货源，周度现货成交好转，价格下调。

当前产区大蒜库存低于往年，最近下游采购增多，但整体需求低于预期。大蒜价格下跌之后，储存商出货意愿增强，造成阶段性供大于求。而春节前下游还会有些采购需求，储存商返乡过年，供应量也将下降。所以，大蒜价格有望逐步止跌。

辣椒：总体供应偏少

后市跌幅有限

周度国内辣椒市场成交氛围转差，现货价格继续下跌。尽管临近春节，但下游备货采购意愿不强，现货成交量持续偏低。椒价下跌之后，冷库持货商加速出货，市场供应进一步增多。

山东金乡产区库外辣椒货源销售基本结束，以库内辣椒交易为主。然而，下游客商采购积极性不高，冷库持货商降价销售意愿不强，出货增量有限，周度现货价格趋于稳定。河南柘城产区辣椒上货量增多，椒价下跌影响持货商心态。而下游需求迟迟不见增量，促使持货商积极卖货，周度价格下调。河南临颍产区现货少量交易，按照往年的情况，当前应该处于国内辣椒的交易旺季，但是今年却出现了旺季不旺的局面。产区维持原有货源，下游买家谨慎观望，随用随买，现货价格下调。

距离春节时间不多，当前较高的辣椒价格影响买家备货进度，不太可能出现大量备货的情形。而节前持货商倾向于出货，现货维持供应宽松局面。辣椒价格仍将偏弱，但考虑到今年总体供应处于历年偏少状态，后期价格调整幅度不大。

（全文刊登于2025年1月23日粮油市场报三版）

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