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10月31日至11月2日，由商务部主办，中国食品发酵工业研究院承办的“尼加拉瓜食品加工及保藏技术培训班”学员，到保山开展咖啡技术培训。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所对咖啡发展形势、绿色高效栽培、生态环保加工、杯测品控技术等方面进行了培训并开展研讨交流。
本次培训为期3天，学员们先后参观了保山中咖、景兰、咖蒙、直播基地、咖啡博物馆等地，通过人文风情体验、课堂教学、专业实践的方式交流学习。
11月1日，学员们聆听了云南省农科院热经所专家讲授的咖啡杯测技术及品控课程。课程从全球咖啡发展历史及精品咖啡概念、咖啡质量控制、杯测在评价和提升咖啡品质中的作用等方面展开详细讲解，现场气氛活跃，学员们积极发言并与技术员充分交流探讨。课后，学员们体验了咖啡杯测的流程，品鉴了云南咖啡，对其品质给予高度评价。
尼加拉瓜咖啡专家 拉奎尔·德尔·卡门·菲格罗亚·庞塞
品尝咖啡的时候是最令人心旷神怡的时刻，这里的咖啡特别好喝，尤其是那个茉莉花味道的最好喝，醇厚度我很喜欢，回味特别好。
当天，学员们还前往热经所科技馆参观。在随后举行的咖啡产业高质量发展研讨座谈会上，学员们与咖啡行业专家面对面交流，介绍本国咖啡产业的规模和品种研发等基本情况，分享咖啡种植和加工方面的技术经验。
尼加拉瓜农业专家 奥斯卡·达尼洛·雷亚尔·乌洛亚
感谢中国政府，还有尼加拉瓜给我们这次合作的机会。通过这次活动和很多保山这边的专家进行了交流，我们也觉得有很多的技术可以应用到尼加拉瓜咖啡行业的转型，也可以加强中国和尼加拉瓜的合作。
云南省农科院热经所研究员 黄家雄
举办这次交流培训活动，主要目的是增进双方的相互了解，为下一步活动奠定基础。比如，他们在咖啡单产上比较低，而我们工厂技术比较好，这是双方合作的基础。另外，我们咖啡消费量比较大。下一步，双方在进出口贸易上可以加强合作。我们可以派出专家去指导他们怎么种咖啡，让咖啡更高产，品质更好。
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所是我国重要的咖啡研究中心，在咖啡栽培及加工方面具有丰富经验。此次交流活动不仅向尼加拉瓜的学员展示了中国咖啡产业领域方面的先进技术和科研成果，同时也为双方在咖啡贸易、科研合作等更广泛领域的深度合作搭建了坚实桥梁，加深两国在咖啡相关领域的友好往来。
记者：张晓玲 赵春良
编辑：寸喜梅｜编审：莽红升 邹 丽
责编：杨 伟
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