今天我是一名餐厅服务员。
正值寒假，我们难得地早早起床，因为今天需要前往龙泉维也纳酒店参加服务员这项职业体验。上午9点左右，初2023级7班的部分同学们就在酒店集合，一同前往了三楼的“游梦厅”。
“游梦厅”即将举办一场盛大的婚礼，我们今天的任务就是服务好这场婚宴。餐厅服务员早已恭候多时，每一个餐厅服务员带两名志愿者。职业体验活动开始前，餐厅服务员对我们16名参加体验的学生进行了详细的讲解与示范，培训涉及上菜安全及上菜顺序等方面。在培训中，我体会到服务员的工作不仅仅是简单的接待和送餐，它还涉及与客人沟通、解决问题、维护酒店形象等多方面的技能。我学会了如何快速准确地记住客人的需求，以及如何在忙碌中保持冷静和高效。
我们在培训结束后，正式开始了职业体验。本场婚宴共有20多桌宴席，对于不熟练的我们来说，任务是繁重的。首先，要用餐车将菜品送到餐厅，在推餐车时要保证餐车的平稳，避免菜品有损失；其次，在端菜时，尽量让双手与菜品保持一定距离，以免把手烫伤；再次，是上菜讲究先后顺序，先上凉菜，再上水果，最后上热菜——这是为了保证菜品的新鲜。
在端菜过程中，餐厅服务员阿姨和叔叔们继续指导我们如何高效、准确、安全地将菜品放在餐桌上，同时教会我们团队如何分工协作，避免同一桌出现菜品重复的情况：有的同学负责推餐车，有的同学负责端菜上桌，同时还要礼貌地与用餐客人交流。如果有人挡着我们，也要有礼貌地拜托他们让开一下。因为餐桌和菜品较多，我们花了大约一个小时才将上菜任务圆满完成，大家都有点疲劳。
这次职业体验，我们体会到了细节的重要性：餐厅服务员的日常工作看似平凡而简单，其实也包含着学问与智慧——酒店服务业是细节决定成败的行业，从床单的平整到餐食的温度，每一个细节都可能影响客人的住宿和就餐体验。服务员的工作虽然辛苦，但若能做好细节，为客人带来愉悦的体验和满意的服务，这份成就感是无法替代的。再小的螺丝钉，也有大大的价值，服务行业所承载的螺丝钉精神将在未来的日子一直激励着我们。
- END -
图/文：初2023级7班
编辑：官雪梅
审核：王玉玺
终审：王开莉
