冬季气温偏低，免疫力也到了最薄弱的时候。都说药补不如食补，在众多食物之中，尤其要推荐的就是鸽子，冬天吃什么肉，都不如吃鸽子肉！
《食疗本草》上记载鸽子肉：“味咸性平、无毒，滋阴壮阳、补肝肾、益气血。”表明鸽子肉既可滋阴又可助阳，可谓是深谙中庸之道，非常适合老年人、体虚病弱者、手术患者、孕妇及儿童等群体的进补。
冬日暖身肉
在15％以上，消化率可达97％，所含的钙、铁等元素及维生素Ａ、Ｅ等都比鸡、鸭、鱼等普通肉类含量高。
01
养护心血管
02
补益气血
03
增强免疫
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美容养颜
百闻不如一吃
红枣沙参鸽子汤
食材：老鸽1只，干沙参20克，红枣3枚，玉竹20克，老姜、食盐适量
做法：将鸽子肉斩成大块，洗净，飞水后待用；玉竹、沙参洗净，红枣去核，姜切片；将上述材料放入砂锅，注入清水，大火烧开后改小火慢炖1.5小时，加食盐调味食用。
爆炒鸽子肉
食材：鸽子肉500克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等适量
做法：
1. 鸽子肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制10分钟左右。
2. 青椒去籽，切成小块，干辣椒切成段备用。
3. 起锅热油，将腌制好的鸽子肉下锅煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中重新热油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入青椒块煸炒至断生，倒入煸炒好的鸽子肉，加盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
天麻炖鸽子
食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜一小块
做法：把宰杀洗净的鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜一同放入碗内，放入蒸锅蒸1小时，取出，拣去葱、姜，加入食盐、味精调味即成。
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