舌尖美食开启浓浓年味
全媒体记者 吴若雨 实习生 白丙丁
会“跳舞”的皮冻、“胖乎乎”的米花、金黄酥脆的炸带鱼……春节临近，年味正浓，三门峡的各个年货市场里，琳琅满目的美食与扑面而来的烟火气交织，绘就出一幅热闹非凡的节庆画卷，持续点燃着市民置办年货的热情。
今年，我市积极谋划、提前准备，开放多个年货市场，一系列年货节活动也接踵而至，为节日市场注入丰富活力。与此同时，我市农贸批发市场以及大型连锁超市等，纷纷加大年货储备力度，全力满足市民的采购需求。
1月9日下午，三门峡义乌商贸城B座前广场上的三门峡南站农贸大集热闹非凡。冻肉摊主王小红一边熟练地给顾客切着冻肉，一边满脸喜悦地说：“今年顾客消费热情很高，收入比往年增加不少，一天营业额就有八九百元。”
冻肉是市民过年餐桌上不可或缺的美食，不少家庭还有熬制猪肉冻的习惯。如今，成品皮冻已广泛进入市场，切片即可上桌。湖滨区建设路与陕源路交叉口附近的市场同样人潮涌动，正在挑选年货的陈大爷说：“皮冻是我们家最爱的凉菜，自己回家调蘸料，吃起来爽滑可口。凉菜里变蛋也必不可少，家里已经买了5斤，过年大家一起吃更有滋味。”
在上村农贸市场内，各类年货琳琅满目，呈现出一片热火朝天的繁忙景象，商贩们加大了新鲜蔬菜、肉类、禽蛋的储备量，一箱箱货物整齐码放，等待运往各个销售点。在众多摊位中，一家肉铺的老板显得格外忙碌，他告诉记者，自己提前和供货商沟通妥当，全力保障货品充足供应，不仅各类新鲜肉类销量可观，店里加工的香肠更是备受青睐，随着春节临近，销量持续攀升，一天要加工好几十斤。
“我家元宵有黑白芝麻、花生馅的，全是纯手工制作，个大馅厚，一袋十元。”老式元宵摊贩的摊位的店主表示，他们每天都早早起床，提前熬制做元宵所需的馅料，确保食材干净卫生。不少市民表示，元宵已然成为每年春节必不可少的甜点。
卤肉腊肠整齐摆放，焦米棒和米花糖散发着诱人甜香，新鲜的农产果蔬引人注目……三门峡的众多小巷口也年味浓郁。伴随着“砰”的一声，热气腾腾的爆米花新鲜出炉，瞬间成为孩子们眼中最期待的美味。街市旁，汹涌的人潮争相围簇在卖年货的摊贩旁，吆喝、议价的声音交织着，构成一首动听的交响曲，汇聚成浓浓的年味，温暖着每一个三门峡人的心。
责编：蔡仲鸣
合作热线：18639836009
投稿邮箱：smxsjkb@163.com
微信推广：0398—2981057
法律顾问：河南宇萃（三门峡）律师事务所
赵双良 胡 彬
