烧烤是餐饮行业中的一个大品类，头部的门店，轻松跑出8-900家，近几年，跑出来的烧烤，多是日式和韩式烧烤，有专人烧烤，同时，也体验了烤制过程，类似西塔老太太，酒拾烤肉等，门店发展迅猛。
这次的汇烤烧烤升级，餐谋长团队要打造的是：受众更广的大单品羊肉串+社交场景的烧烤品牌。
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01、品牌名优化：繁体变简体
品牌名称从原来的繁体，变更成简体，让品牌能被人记住，更容易形成品牌资产；在品牌的调研中，发现，原来的品牌名称，难以形成记忆，几乎没有形成品牌资产。
牌名称从原来中式的印章组合，变成现代，年轻化，容易记忆的形式。
02、品类再定位：@烧烤
▲品牌调研
汇烤以前的品类是：中式主题烧烤。
何为中式，其实在中国的烧烤称为中式。但是这样会增加了顾客的记忆成本，同品类模糊，所以我们的品类就是烧烤。只是我们在品类前面加了一个@，@烧烤，年轻人更喜欢的烧烤品牌。
@的符号，是网络的聊天常用符号，容易让人联想，更年轻化，更互动化。
03、广告语：开心时刻，汇在一起
吃烧烤人群是谁：年轻人，
吃烧烤时间是：晚餐之后，
吃烧烤的动机：好友聚会。
来吃烧烤的顾客并不是为了填胞肚子，为是跟朋友一起聚会，聚会起是跟好朋友，所以我们的广告语是：开心时刻，汇在一起。
在调研了整个传统烧烤品类以后，发现，整个行业，几乎都是啤酒+的模式，典型的是木屋烧烤，苏小牛牛肉串等。
还有以产品作为主要卖点的品牌，九村烤脑花，丰茂烤串，破店等。
最后，行业中，烧烤+精酿的组合，本身就是主打社交场景，所以，我们提出了，我们的广告语：开心时刻，汇在一起。主打设计，让人听到，联想到。
04、出品定位：烧烤+精酿
综合行业的经验，在结合企业独有的特点，我们把羊肉串，这个烧烤的大单品作为品牌的主推产品，提出现切，现串，现烤，羊肉来自呼伦贝尔的。，其次，学习行业的做法，用精酿鲜啤+羊肉串，天生一对，作为主推产品来打造。
再次，利用鲜活烤鱼，来提高客群选择，用两大特色菜，作为品牌产品价值端，引导客户。
▲湛江汇烤@烧烤/产品摄影
05、品牌符号：用快乐的小丑鼻的IP人物来形成记忆
06、空间形象：动感空间+品牌化用餐环境
合作说明：
不是所有客户都会选择餐谋长，当然，餐谋长也不会选择所有客户，我们只为互相信赖，并立志至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务。
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