花生被称誉为“长寿果”，是物美价廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。
常吃花生，不仅有助于延年益寿，还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等，成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。
在花生当中所含有的维生素b族、维生素a和维生素e也特别多，每天吃点花生可以降低我们的胆固醇。
因为花生中含有很多不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸的作用就是能够有效降低胆固醇，这样可以防止很多疾病的出现。
花生的吃法有很多：
1 油炸花生
虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
煎炸后的花生仁，不但很多营养成分成分外流，更出造成一部分内毒素，并且这种内毒素多就会在身体基因变异后产生病变，使身体的癌症患病率进一步提高。
花生仁在历经煎炸以后，发热量和人体脂肪都是很多提升，大家常常服用不仅会长胖的趋式，更会影响到自身心脑血管的身心健康。
2醋泡花生
醋泡花生的功效比较广泛，可以健脾开胃、补中益气、润肺止咳。能够改善脾胃虚弱导致的食欲不振，还可以治疗中气亏虚导致的胃下垂。
而从营养学的角度来讲，这种醋泡花生中的维生素含量比较丰富，不但可以对抗自由基，起到氧化的作用，而且能够加速消化道内消化液的分泌，改善便秘症状。
但是需要注意，本身有胃溃疡的人群不建议吃醋泡花生，不然会刺激胃黏膜，引发溃疡症状加重。
3水煮花生
煮花生中带有较多的优质蛋白质，常常吃煮花生，能够 推动骨骼的生长发育，进而协助长个子人体。
煮花生中带有许多身体必不可少的碳水化合物，不但能协助人体生长发育，还能增强记忆力。
煮花生带有儿茶酸，这类物质具备延缓衰老的功效，因此常常吃煮花生，能防衰老。
煮花生中带有丰富多彩的植物油脂，能润肺止咳，因此老是咳嗽的人吃煮花生，具备止咳润肺的功效。
花生和它一起吃，胜吃无数补药！快告诉家里煮饭的人
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做法步骤：
第1步、食材：芹菜、花生米（已煮熟）。
第2步、将去根洗净，捞出。
第3步、放在案板上切开。
第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
第5步、然后，加适量的盐。
第6步、加适量的味精。
第7步、调味炒匀即成。
功效：芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。
常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
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