白莺山古树晒红024 | 独特改良晒红工艺,造就香融于水的高品质红茶

乐活   2024-11-03 12:01   浙江  

今天要为大家带来的是「白莺山古树晒红024」。

这款白莺山古树晒红,于2024年4月份采摘制作,原料选自树龄500年以上的野生古茶树,内质丰富。

白莺山,位于临沧云县漫湾镇大丙山中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,海拔在1800米以上。

因为优秀的先天地理条件,使得这里保留有大量成片的野生、半野生、栽培型的古茶树,是云南少见的多品种古茶树基因库。

「白莺山古树晒红024」的特色在于对晒红工艺进行了改良。

鲜叶采摘后,就在海拔2000米以上、日光强烈的山上直接进行晒红,缩减干燥时间,减轻发酵度,更着重于萎凋。

特殊的工艺,使得这款茶的茶叶叶片更加完整、茶香干净悠长、融入了山野清香和花蜜香,也更加耐泡。

干茶外形粗壮紧结,乌褐油亮。

定点缓冲,汤色金黄明亮,呈现出幽长明亮、层次丰富的香气。

其中蜜香明显,挟有缕缕果香花香,馥郁清新。

茶香与茶汤融合度颇佳,汤感饱满柔和,滋味甘甜清冽,甜润度高、适口性佳。

茶汤下咽后回甘迅速,两颊生津,口中留香持久,余韵不绝。


冲泡方法

茶器:盖碗(150ml)

投茶量:4g(根据个人口味调整)

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:100℃沸水

冲泡:无需洗茶,定点缓冲,茶味减淡后可适当闷泡

▼温柔细腻

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