为交流经验、相互学习、取长补短，纵深推进“校园餐”食品安全专项整治行动，全面提升校园食品安全管理水平，10月30日，固原市市场监管局联合市教育体育局，组织开展了全市校园食品安全互观互学互鉴活动。各县（区）市场监管局（分局）、教育体育局、市食品安全监管所及21所学校负责人参加活动。
活动以“看、学、促”为核心，通过实地观摩、经验交流、问题解答等环节，全方位、多角度地展示了校园食品安全管理的实践成果，通过互观互学达到互鉴互纠的目的。
参会人员先后观摩了固原市第八中学、第五中学、原州区第九幼儿园食堂的仓储间、粗加工间、洗消间、操作间及备餐间等重点区域，仔细查看了进货查验、索证索票、供应商资质、操作人员健康证等情况，详细了解了食品原料采购、运输、验收、储存和加工制作全过程，以及防鼠防虫、食品留样、餐饮具洗消等规章制度和操作流程。期间，各学校食品安全总监还向大家详细介绍了食堂的日常管理、运营及“日管控、周排查、月调度”落实情况。
座谈交流中，大家纷纷表示受益匪浅，认为此次活动不仅是一次简单的观摩学习，更是一次深刻的自我反思与提升；不仅是强本固基、查漏补缺，更是营造了“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围。通过对比优秀实践案例和交流探讨，让大家既看到了自身在校园食品安全管理方面的不足，又解答了日常管理中的困惑，更明确了未来的改进方向，持续保障好广大师生“舌尖上的安全”。
供稿：餐饮服务监管科
