香喷喷 美滋滋
学生食堂第十二周食谱
安全 • 健康 • 营养 • 美味
尽享美好“食”光
丰富菜品，用心用情守护学生健康
01.一周早餐
香喷喷的米粥和热豆浆 + 美滋滋的小面和米线（酸菜肉丝、杂酱） + 新鲜手工鲜肉包 、馒头、花卷、烧麦、蒸饺、糯米鸡、鸡肉卷
02.一周菜谱
星期一：香飘四溢
•午餐：经典菜谱：黄豆烧肉、黄瓜肉片、番茄炒蛋、油渣莲白、红烧豆腐、瘦肉炒粉、美味米饭、紫菜蛋汤（免费）
特色套餐：粉蒸肉套饭、孜然五花肉套饭
• 晚餐：小火锅、肉沫粉丝、三鲜鸡片、炒土豆丝、炝炒油麦、蛋炒饭、萝卜汤 （免费）
杂酱面、酸菜肉丝米线、杂酱米线、水饺、馄饨
星期二：鲜美可口
•午餐：经典菜谱：榨菜肉丝、豆干炒回锅肉、卤鸡腿、清烧老南瓜、炝炒瓢儿白、米粉、美味米饭、番茄蛋汤（免费）
特色套餐：红烧牛肉套饭、奥尔良烤翅套饭
•晚餐：水煮肉片、泡椒莲白肉片、肉沫豇豆、红烧茄子、炒黄秧白、炒饭、冬瓜汤（免费）
杂酱面、酸菜肉丝米线、杂酱米线、水饺、馄饨
星期三：美味无穷
•午餐：经典菜谱：魔芋烧鸭、鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣粉、炒油麦、米粉、美味米饭、老南瓜汤（免费）
特色套餐：肥肠鸡套饭、糯米排骨套饭
•晚餐：宫保鸡丁、京酱肉丝、回锅肉、炒土豆丝、炝炒莲白、炒饭、紫菜蛋汤（免费）
杂酱面、酸菜肉丝米线、杂酱米线、水饺、馄饨
星期四：味蕾盛宴
•午餐：经典菜谱：卤鸡腿、木耳肉片、盐煎肉、热拌三丝、炒黄秧白、米粉、美味米饭、番茄蛋汤（免费）
特色套餐：咖喱鸡套饭、泡椒鸭丝套饭
•晚餐：干锅鸡、青椒肉丝、水煮肉片、白油冬瓜、炒小白菜、炒饭、酸萝卜粉丝汤（免费）
杂酱面、酸菜肉丝米线、杂酱米线、水饺、馄饨
星期五：幸福满满
•午餐：经典菜谱：孜香板鸭、肉片豆腐、肉沫茄子、炒绿豆芽、炒瓢儿白、米粉、美味米饭、白菜蛋汤（免费）
特色套餐：芙蓉蛋套饭、鸡排套饭
焕新升级，精益求精加强膳食管理
01.规范科学管理，让学生吃上安心饭
强化安全管理：学校食堂严格执行食品安全标准，从采购、储存、加工到出品的每一个环节都严格把关。定期对食堂工作人员进行食品安全培训，确保食品卫生安全。率先启用“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”和“智能语音播报”等食品安全智慧管理系统，严格实行“日管控、周排查、月调度”制度。
畅通监督渠道：食堂管理干部安装“乐橙”APP，做好食堂收货、加工等全程监督；做好线上线下监督，每周组织家委会成员、校医、师生进入食堂进行实地监督并开放手机端后厨直播视频；做好反馈整改，落实每日干部陪餐制度并定期开展“我与校长面对面”活动，共护舌尖上的安全。
提升就餐环境：学校根据学生需求，对食堂就餐环境进行改善，增加了就餐座位，优化了就餐区域的布局。同时，食堂注重保持环境的干净整洁，加强食堂文化建设，致力于为学生创造舒适的就餐环境。
02.科学营养膳食，让学生吃出幸福感
营养配餐：学校食堂聘请了专业营养师，根据学生的年龄、身体发育需求以及季节变化，制定科学合理的营养配餐方案。菜品注重膳食平衡，确保学生摄入充足营养。
技术创新：学校对红案师傅加强培训，一是一个月进行一次厨艺大赛，10个师傅每人每次出2-3个新菜，邀请学校老师、领导、学生、家长代表品尝，将满意度高的菜品保留下来，作为特色菜或者经典菜；二是让师傅外出到其它学校进行轮岗培训，回校汇报展示所学新菜品，不断提升技艺水平。
菜品焕新：食堂定期进行菜品创新，结合时令食材和地方特色，推出新的菜品，目前形成特色菜25个。通过问卷调查和学生反馈，了解学生的口味偏好，不断调整和优化菜单。
03.食育助力教育，小食堂藏着大课堂
健康饮食教育：开展校园食品安全、“制止餐饮浪费”等“食育”教育，定期举办健康饮食讲座，开展食品安全教育主题班会，提高学生对健康饮食的认识，培养良好的饮食习惯。
德育融合课程：践行“十个百分百德育品牌课程”，100%的学生会制作一道拿手菜。将劳动课程与食育课程相融合，在劳动实践中，学生进一步感受中华传统节日的文化内涵，体验劳动之美、劳动之乐。
南华中学将继续多措并举护航学生“舌尖上的安全”，守护学生美好“食”光，以队伍建设标准化、食安管理规范化、业务能力专业化、服务师生精准化为重点，打好“组合拳”，力争打造高素质专业化的后勤餐饮服务保障队伍，进一步提高餐饮服务质量，全力营造安全放心、健康美味的校园餐饮环境，为莘莘学子提供更优质、更满意的餐饮服务。
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