【健康科普】长期这样吃饭，全身炎症上升，痴呆风险增加！

健康 2025-01-21 16:14 天津

话说

“病从口入，疾从食来”

实际上

很多疾病的发生

其实都和饮食有着一定关系

日前

一项追踪了22年的研究发现

长期促炎饮食的人

不仅全身炎症上升

而且老年痴呆的风险大大增加

长期这样吃饭的人

全身炎症上升、痴呆风险增加

日常饮食吃得不对，会导致身体出现慢性炎症，尤其是促炎饮食。2024年12月，《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上发表的一项研究通过长达22.3年的随访，对1487名受试者进行了深入研究发现：频繁食用促炎饮食会显著提高痴呆症的发病风险。与膳食炎症指数（DII）得分最低的人相比，膳食炎症指数得分最高的人患痴呆症和阿尔茨海默病的风险分别升高了84%和88%。

5类典型促炎食物

很多人可能天天都在吃

过量红肉

红肉包括常吃的猪肉、牛肉、羊肉。摄入过多红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。

加工肉类

加工肉类比如烟熏肉、腊肠、火腿、培根等。在加工生产过程中，会产生大量有害物质。过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应。

高糖食物

高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。比如精细的主食以及含糖量较高的饮料、面包、蛋糕等。

反式脂肪

经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含起酥油的面包、含植脂末的奶茶、含代可可脂的巧克力、含人造奶油的蛋糕等。

油炸食物

研究发现油炸食物摄入减少、体内炎症标志物也会减少。很多油炸食物需要反复煎炸过油，含有大量饱和脂肪酸。此外，高温油炸过程还会生成反式脂肪酸。

生活中抗炎饮食都有哪些？

重点吃这5类

主食——多吃全谷物食物

糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。

油脂——多选不饱和脂肪

三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，橄榄油、菜籽油等都富含不饱和脂肪，有利于身体形成抗炎内环境。

肉类——多吃优质蛋白质

鱼类、家禽、鸡蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。

果蔬——多吃新鲜的果蔬

抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。

喝茶——日常适当喝点茶

绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。

来源：央视新闻

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