“秋食白，病远离”！这句古老的谚语揭示了秋季饮食的智慧。随着秋风送爽，气温逐渐降低，人体也容易受到外界环境的影响，出现各种不适。在这个季节，选择合适的食物来调养身体，对于保持健康至关重要。今天，就让我们来介绍一道非常适合秋季食用的“白食”——猪肚莲子鸡汤，它能够帮助人们活力满满地度过秋天。
猪肚莲子鸡汤，顾名思义，是以猪肚和莲子为主要食材的滋补汤品。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。莲子则具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋季养生的理想选择。
【食材准备】
猪肚1个、莲子50克、鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量
【制作步骤】
猪肚清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成条状。
莲子用清水浸泡2小时，去除杂质，捞出备用。
鸡肉清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
锅中加入适量清水，放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开。
水开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
加入泡好的莲子，继续炖煮30分钟。
炖至猪肚和鸡肉熟烂，加入适量的盐调味，即可出锅。
【小贴士】
猪肚在清洗时，一定要彻底去除异味，否则会影响汤品的口感。
猪肚和鸡肉在炖煮过程中，火候不宜过大，以免肉质变硬。
莲子炖煮时间不宜过长，以免口感过于绵软。
秋季，气温逐渐降低，人体容易受到寒邪侵袭，导致各种疾病。而猪肚莲子鸡汤这道菜肴，不仅能够帮助人们补充营养，增强体质，还能够调节身体机能，预防疾病。在这个季节，多吃一些“白食”，如猪肚莲子鸡汤，能够帮助人们保持活力，健康地度过秋天。
猪肚莲子鸡汤，作为一道传统的滋补汤品，不仅美味可口，而且营养丰富，是秋季养生的佳品。它不仅能够满足人们的味蕾，还能够为身体带来健康。在这个秋季，让我们一起享受猪肚莲子鸡汤带来的美味与健康，迎接每一个美好的日子。记住，“秋食白，病远离”，让我们用这道简单的汤品，为自己和家人带来一个温暖、健康的秋天。
