2024年12月31日，建宁县龙威生物科技有限公司，工人们正忙着挑选已烘干好的莲子，这批莲子经包装后将发往新加坡等东南亚国家。
建宁种植莲子历史悠久，当地近年来针对莲子加工过程繁琐、耗时耗力等问题，改进建莲加工设备，创新莲子加工传统工艺，加快“烟莲轮作”“病虫害绿色防控”等新技术推广，提高莲子产业整体水平，增加了莲农收入。
智能机械助力
正值春节前消费旺季，位于建宁经济开发区的福建闽江源绿田实业投资发展有限公司“莲子系列食品深加工产业化建设项目”现代化标准厂房里，工人们忙着将一筐筐新鲜莲子送上生产线。
新生产线应用IQF单体瞬间速冻技术，新鲜莲子从投料经零下40摄氏度瞬间速冻只需要8分钟，确保了鲜莲新鲜度与品质。“这条线生产能力为每小时2吨。”公司负责人邱春香手捧速冻好的莲子向笔者介绍。
这是省内首条IOF速冻鲜莲生产线，由福建农林大学专家团队和绿田公司联合开发。莲子通过气泡清洗、预冷浸泡、IQF单体速冻、包装等步骤后可入库储存，有效延长了鲜莲的保存周期。
“这些莲子可以用于我们之后的莲籽露饮料、休闲食品等加工，保证后期生产所需的供应。”邱春香说。
目前，莲子系列食品深加工产业化建设项目一期具备年产建莲系列产品5.8万吨，包括年产1万吨速冻鲜莲，7000吨传统干制及微波真空干燥莲子，2.6万吨易拉罐鲜莲罐头及莲籽露、莲芯雪等罐装饮料，1.5万吨利乐包莲子汁。
这条生产线也是“福九味”中药材产业集群建设项目之一。“福九味”产业集群建设覆盖生产、加工、流通、科技、服务等环节，通过项目示范带动，不仅能够推进当地企业产品的创新与研发，还有效带动建宁县农户发展建莲种植。
科技小院给力
去年9月，三明市科技小院创建管理提能培训会在建宁举办，全市各县（市、区）科协相关科技工作者参加此次活动。建宁莲子科技小院作了典型经验交流，与会人员实地观摩了建宁莲子科技小院。
去年3月，福建建宁莲子科技小院揭牌，针对建宁县莲农反映的莲田虫害及莲叶生长异常等情况，科技小院组织专家组，深入田间地头现场指导。
科技小院专家深入田间地头
“要特别注意科学施肥，灌溉深水以降低地温，抑制病菌繁殖。”福建农林大学园艺学院研究生、建宁莲子科技小院院长贺迎骁通过莲田病原菌分离鉴定，进行生防菌筛选，以抑制病原菌，从而实现建莲种植生物防治，帮助企业及莲农提高种植产量，提升建莲品质。
福建文鑫莲业有限责任公司是科技小院的受益企业。这家省级龙头企业主要经营通心白莲、藕粉、莲子蛋白粉、莲子糊等莲系列产品。在种植生产过程中，企业遇到问题通过科技小院得以顺利解决。
“莲子科技小院不仅解决了科技人才问题，还帮助规范建莲种植技术，促进产品升级。”文鑫莲业有限责任公司董事长冯银英说。在科技小院助力下，企业推出莲子糊、香酥脆莲、藕根汁等7个新产品，受到消费者青睐。企业得利，莲农受益。针对建宁县莲农反映的莲田虫害及莲叶生长异常等情况，科技小院指导他们改进种植方式。冯银英所在企业走上“公司+农户+科研带基地”的产业化发展道路，持续做大绿色建莲种植基地，带动当地就业500多人。
品种升级发力
经过4年的精心培育，建宁县农业农村局莲科所选育出性状表现优良的新品系“建选30号”，这个品种具有长势强、花期长、蓬大粒多、粒大饱满、结实率高等特点。
2024年，莲科所在濉溪、里心、客坊等8个乡镇进行“建选30号”优良品系多点生产示范，总面积150亩以上，并建立2个核心示范片，其中里心镇花排村40亩以上，濉溪镇长吉村20亩以上。同时安排在省内外有代表性的5个点试种，包括浙江武义县柳城镇，江西省广昌县、石城县，武夷山市五夫镇，清流县嵩溪镇，每个点种植2至3亩。
经过培育和扶持，建宁县建莲从业人员迅速增长，以加工、运输、经营建莲为主的经营部、购销点、营销大户遍布城乡，目前成立了莲子专业合作社30家、涉莲家庭农场16家。
科技赋能助力，按照建莲全产业链建设路径，推进建莲产业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合，以打造莲子产业园、建宁贡莲小镇为主，建设特色集聚区，形成休闲养生农业与乡村旅游互动新格局。
据《建宁县志》记载，五代十国时期，建宁金铙山报国寺前已有白莲池。至清代，建宁白莲闻名遐迩，尤以产于西门外池的建莲为莲之上品。技术迭代更新的今天，具有悠久历史的建莲，正在迈向新的技术革新时期。建宁莲科所所长魏英辉介绍，目前建宁全县种莲面积保持在5万亩左右，年产通心白莲4000多吨，2023年建莲全产业链产值达26亿元，带动当地农民增收1亿元以上。
来源：三明日报（建宁记者站 陈 震 文/图）
编辑：曾岚
初审：曾岚
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