中国饮食文化博大精深，被称为舌尖上的中国，且南北饮食文化差异很大，但是，有一种菜，不论大江南北，吃的人最大最广，想必大家都知道是哪种菜了。
这种菜就是辣椒，辣椒吃的人最多了，特别是湖南，湖北，四川，江西，贵州等中部城市尤其是喜欢吃辣椒，真的是无辣不欢，因此，湖南的女孩子都被称不辣妹子。小吴作为一个湖南人，对辣椒那是情有独钟，在小吴家，无论是煮什么菜都要放辣椒的，且一年四季吃不同的辣椒，有新鲜辣椒的时候就吃新鲜的，没有新鲜的辣椒时就吃干辣椒，辣椒粉，酸辣椒等。
因此在湖南农村，家家户户必种的蔬菜就是辣椒了，在大多数人的眼里，辣椒是个好东西，其实，除了辣椒，它的辣椒叶也是可以拿来吃的，它不仅能吃，味道不错，而且还有很高的药用价值。
辣椒叶它是一种药食两用的植物，辣椒叶作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效，辣椒叶可以当蔬菜食用，它的味道吃起来甘甜鲜嫩，口感非常好，完全可以当做一种绿叶蔬菜来食用的，辣椒叶作为新型的蔬菜，成为畅销的食品，科研人员曾对辣椒叶的营养成分做过测试，证明辣椒叶比辣椒的营养更加的丰富。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。
辣椒叶性味苦，性温，对水肿，冻疮都有非常不错的疗效。今天就给大家分享食用辣椒叶对人们身体的几大好处：
食用辣椒叶对人体的好处主要体现在以下3点：
第一，天然的植物补钙
因为辣椒叶它里面含有丰富的微量元素，尤其是钙的含量特别的丰富，所以说吃辣椒叶，它不仅可以很容易被人体吸收，还可以起到补钙的作用。
第二，辣椒叶做汤有驱寒温胃，除湿健脾补肝明目的功效，尤其对虚寒性的胃痛有很好的作用。
第三，减肥
吃辣椒叶它可以燃烧脂肪，所以对减肥非常的有用。
采摘辣椒嫩叶吃时，我们一般都是在辣椒树成长大了，大部分的辣椒都成熟后，选择在上午没有露水的时候来采摘，辣椒树上那些叶子肥大的，没有任何污染和虫害的叶子，采摘时连叶柄一起摘下。
然后用清水清洗干净，锅内加水，烧开，倒入辣椒叶，焯一下水，捞出，可以用辣椒叶炒瘦肉，也可凉拌来吃，都是非常好吃的。
没吃过的朋友可以试吃一下，现在辣椒树都是生长旺盛的时候，可以适当的采摘它的叶子来吃，不会对辣椒的挂果造成影响的。
