我们都知道，在农村它的环境比城市里面好，它没有废气污染，没有尾气污染，没有废水污染，只是有的地方的话可能有那个农药化肥的污染，相对来说比城市里面的环境是好多了。
在农村的山上，有很多野菜，农村的孩子们就会去山上挖野菜回来吃，因为它非常的安全，没有污染，都是纯天然的，非常的好吃。
在农村有一种纯野生的植物，这种植物在小吴的家乡叫做地衣菜，也叫地皮菜，这种野菜它非常的特别，跟我们吃的那个紫菜有点相似，这种野菜它无根无叶，都是在地上生长的，在潮湿温暖的天气里面，正是它生长的时候。
这种地衣它长得又有点像那个地木耳，有的地方叫它雷公根，雷公屎，它是一种在陆地上生长的藻类和真菌的复合体，它的成分不同于藻类、菌群。具有独特的地衣酸、地衣色素、地衣多糖、蒽醌类、淀粉等等。在这些成分中，最稀缺，独有的地衣酸类，就只有地衣才有，也被称为大气层的指示植物。
农村很多的老人在春天，或者是秋天下雨后，去山上捡这种地衣回来吃，他一般都长在地上，还有一些石头上面，相对来说石头上面的稍微干净一点，地上都有那个杂草，泥巴，小石头等等。
一般只要以前长过的地方，只要温度湿度达到它的生长条件的话，地衣就能生长，遇到下雨的话，就迅速的膨胀起来，一大天晴它又慢慢的晒干，变得瘦瘦的小小的。这种地衣它对环境的要求还是有点高的，那些有污染的地方，特别是有二氧化硫污染的地方，他是不能够生长的，因此的话，在农村里面，如果那里放过鞭炮，地衣就不会生长了。
这种地衣菜好吃，但是就是很难的清洗啊。只有农村里面那种耐心的老人家，才有心情去弄它，去山上捡地衣很容易，不一会儿就可以捡一大盆，但是要把它清洗干净的话，就要费很多的时间了。因为它的杂质实在是太多了。一般都要清理好多次。有的老人家，还特别用一双筷子慢慢的把杂质夹出来，然后再浸泡清洗很多次，把里面的沙子杂质都弄出来。
有时候捡得太多了，吃不完的话又把它晒干，想吃就煮来吃，可以用它来炒鸡蛋啊，炒腊肉啊，都非常的美味呀，还可以打汤，不知道大家有没有吃过这种地衣菜呀。
农村山上的地衣菜比较多，去山上没有什么污染的地方，人去的也少，山上的石头边上面都可以找到啊。
朋友们，大家可以去山上找来吃一下，味道真的好吃，主要是天然绿色食品，没有任何的污染的。
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