陕西特色美食推荐：正宗「富平柿饼」

汽车 2024-12-11 18:43 江苏

隆冬养韬光，柿子析白霜
遵循着自然时令的美味
每年这个时候，舌尖就巴巴地念着富平柿饼的甜

满口流心，香甜软糯
柿柿如意，年年要吃！

正宗「富平柿饼」

均臻选“富平尖柿”为原料

历经12道工序，48天自然挂霜晾晒而成

除了表层自然附着的白霜

每个柿饼里面，还窝着一汪通亮的溏心

口

口“甜如蜜，软如棉”

软软糯糯、香味十足

一嘴下去满口流心糖浆裹满柿子香

软糯香甜，回味无穷

因其品质优异

还曾充当明清两代贡品

恰逢「富平柿饼」最佳赏味期

如果没吃过的朋友

小编力荐你一定要尝尝，口口惊艳！

喜欢吃的朋友

建议多备2箱，让亲友也尝尝这人间美味

「陕西·正宗富平柿饼」

表皮附着糖霜，内里溏心十足

软糯香甜，老少皆宜

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明、清两代皇室贡品

年年热销，客户尝过都说好

每一枚小小的富平柿饼

都经基地有经验的果农不断把关

直到表皮挂满白霜，内里富有溏心

才终于肯放下心来

外皮裹着一层甜甜的糖霜，咬下去有柿饼的韧劲；

撕开后，内里金红的果肉，红亮绵软，

好像颤抖的溏心蛋黄，随时会流出来

看着便觉馋人

或是挖着吃，一入口，甜蜜果浆瞬间裹满整个口腔

甜糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌

堪称人间极品，尝过方知词穷

也难怪这枚小柿饼能成为明、清两代皇室贡品

我要是皇帝我也爱吃呀

吃过的都说：很软很糯，嚼起来甜丝丝的

感觉买少了根本不够吃

肉厚霜多，个头适中

家里有小朋友更是推荐

富平柿饼不仅以软糯香甜的口感征服历代皇亲国戚

还远销日韩欧盟

成为不少外国人每年必吃的溏心甜点

盾牌实际吃过后，确实名不虚传！

和家门口菜市场那种盒装的完全不一样~

连吃好几个，个个是溏心

不是单纯的齁甜，能吃出柿子的香味，吃完还想吃

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柿饼也分三六九等

只做正宗富平流心柿饼

在中国，要说哪里的柿饼好吃

富平自称第二，恐怕没有敢称第一的

日本柿子博物馆记载：“世界上柿子的主产国为中国

柿饼的集散地为青州

柿子的优生区在富平

2001年富平被评为“中国柿乡”

2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”

央视也对富平柿饼进行了多次的深度报道

吃过富平柿饼的人都知道，原来柿饼还能这么甜糯

简直颠覆了人们对柿饼的认知

然而即便是富平柿饼，也分三六九等

只有当地人才知道，富平只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼最好吃。这款柿饼就来自核心产区--曹村

而且只找有几十年柿饼制作经验的老农合作

甄选10年以上老树果

柿子霜降后才开始采收

每一颗都精挑细选，每一步都严格把关

做出的柿饼挂满浓霜，甜度随随便便就在30°以上

舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了

咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，超过瘾

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆

完全没有柿子的涩口味

只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了

不仅深受国内消费者的喜爱，还被日韩人民疯抢

据说韩国1盒柿饼要卖到85000韩币

折合人民币400多！

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12道工序，48天自然挂霜晾晒

4斤柿子才出1斤柿饼

富平特有的尖柿果肉橙红、汁多肉软、甜度高

是制作柿饼的上好原材料

每年霜降前后柿子成熟

家家户户齐上阵，摘柿子、做柿饼

从早到晚忙个不停

普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，而且晾晒不充分

吃起来发干硬不甜，还会带着涩味

而富平柿饼是吊干晾晒

形状保持的很好，还能很大程度上发挥水分

保留糖粉和甜度

虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜

但只有富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味

低温出霜的柿饼甜度跟不上”。

采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等

整整12道制果工序，48天自然挂霜晾晒

再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致

4斤柿子，只能出1斤的柿饼

而且无法量产，季节性极强

一年中只有3个月能吃到，卖完了也就没有了

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出口级富平柿饼

一年只吃3个月，错过再等一年

进嘴的食物，让人吃的放心最重要

干净的厂房，整齐的工服，帽子，口罩

多项检测，确保安全卫生

喜欢柿饼的朋友可以放心购买！

不过不得再提醒一句：

富平柿饼属于时令果，卖完就没有了

记得趁早下手啊~

包装精美，简单大方

送朋友、送亲戚、送家人都是非常好的选择

购买温馨提示：

柿饼收到会有个别化霜的情况

这属于正常现象，尤其是南方温度高的地区

所以建议收到货后，第一时间将其放冰箱冷冻！

待柿饼回霜，口感更好

百车全说

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「陕西·正宗富平柿饼」

表皮附着糖霜，内里溏心十足

软糯香甜，老少皆宜

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