“小暑大暑，上蒸下煮”
小暑过后就要进入伏天
夏日三伏高温潮湿多雨
口感清爽的炝拌凉菜
就成为西安人餐桌上
必不可少的消暑美味
“炝”是陕西常见的凉菜制作方法
通过热油激发调料的香味
从而为菜品增添独特风味
油泼辣子是其灵魂
酸辣爽口，蒜香浓郁
麻味独特，香味醇厚
各种味道互相融合
瞬间打开味蕾，让人回味无穷
凉拌菜以本地特产为主要食材
时令新鲜的本地蔬菜
美味低卡的豆制品类
味道鲜美的菌类，热菜凉吃的酱卤
品类繁多，口味丰盛
不同质地的食材巧妙搭配
带给你多层次的口感体验
荤素时蔬，口味交融，生津开胃
凉拌菜搭配各色饮品
带来更加舒爽的夏日用餐体验
冰封苦瓜(西安饭庄)
冰脆清爽，清热解暑
长夏娇红(德发长)
酸甜爽口，开胃生津
炝拌绣球菌(德发长)
万菌之王，鲜美脆爽
芥末鸭掌(西安烤鸭店)
爽口解腻，口感绝佳
青花椒冷烧螺片(聚丰园)
香辣Q弹，超级下饭
拌双脆(聚丰园)
酸辣脆爽，十分过瘾
