每到寒风凛冽的冬季，医院的保健科就变得格外忙碌。前来就诊的患者大多是被冬季基础病困扰，感冒、咳嗽经久不愈，心脑血管疾病也趁机“兴风作浪”。作为一名保健科医生，我深知预防胜于治疗，而在众多预防手段中，合理饮食堪称关键一环。
我曾接诊过一位王大爷，他患有多年的高血压和冠心病，一到冬天，病情就容易反复。每次来复诊，他总是愁眉苦脸，抱怨天气一冷，身体就各种不舒服，药吃了不少，可还是提心吊胆的。仔细询问王大爷的生活习惯后，我发现他的饮食存在很大问题。他偏爱油腻、重口味食物，蔬菜摄入极少，更别说主动吃洋葱、大蒜和生姜这些“有味道”的蔬菜了。我先给王大爷讲起了洋葱的保健奥秘。洋葱可不单单是厨房的调味品，它简直是一座营养宝库。其富含的前列腺素A，是天然的血管“清道夫”，能舒张血管、降低血液黏度，有效预防血栓形成，对于王大爷这类心脑血管疾病患者来说，犹如一颗“救命稻草”。当我们把洋葱切开，那股冲鼻的气味背后，是硫化合物在发挥强大的抗菌消炎功效，它能像忠诚的卫士一样，抵御外界病菌入侵人体，减轻呼吸道感染风险，降低冬季感冒几率。而且，洋葱中的槲皮素具有显著的抗氧化作用，能够减少自由基对细胞的损伤，守护身体的每一个“健康角落”，为免疫系统的正常运作保驾护航。考虑到王大爷的口味偏好，我推荐他试试洋葱牛肉饼。将洋葱切碎，与牛肉末混合，加入适量面粉、调料，制成肉饼煎熟。洋葱的清甜巧妙中和了牛肉的油腻，美味又营养。起初，王大爷有些抵触，觉得洋葱味重，但在家人的鼓励下尝试几次后，他发现不仅口感不错，身体似乎也更有活力了，去医院复诊的次数都少了。接着是大蒜，许多人对它敬而远之，却不知错过了绝佳的健康“守护神”。大蒜素作为大蒜的“秘密武器”，抗菌抗病毒能力超群，甚至能与一些抗生素相媲美。它就像一把锐利的剑，直刺病菌的要害，破坏病菌细胞壁、细胞膜，让其失去生存能力。从提升免疫力角度而言，大蒜能够刺激和调节人体免疫系统的细胞活性，特别是巨噬细胞和T淋巴细胞，促使它们时刻保持“战斗警觉”，精准识别并迅速消灭入侵的病原体，构筑起身体内部坚固的防线。针对王大爷易感冒咳嗽的情况，我建议他自制蒜醋汁。把大蒜剥皮、洗净、晾干后泡入醋中，密封放置一周左右便可食用。每天吃几瓣蒜醋汁泡过的大蒜，既能借助大蒜素预防感冒，又能利用醋的杀菌、消食功效，改善王大爷冬季肠胃消化不佳的问题。坚持一段时间后，王大爷惊喜地发现，这个冬天感冒次数大幅减少，即便偶尔受凉有点小症状，也能很快恢复。最后不得不提生姜，它是冬季驱寒保暖、提升免疫力的“行家”。生姜中的姜辣素具有卓越的抗氧化与抗炎特性，能迅速促进血液循环，让全身暖烘烘的，尤其适合像王大爷这样一到冬天就手脚冰凉的老人。![]()
在对抗冬季基础病方面，生姜堪称“多面手”，它可以抑制呼吸道合胞病毒、流感病毒等常见病毒的活性，降低感染风险；还能舒缓肠胃不适，增强肠胃蠕动，保障营养物质的充分吸收，为身体机能正常运转提供坚实后盾。我为王大爷定制了一款生姜陈皮水。将生姜切片，与陈皮一起加水煮开，小火慢炖片刻后饮用。生姜的暖身与陈皮的理气健脾相得益彰，既能预防疾病，又改善了王大爷因长期服药导致的脾胃虚弱问题。持续饮用一段时间，王大爷的气色明显好转，精神头也足了，不再整日忧心忡忡地担心病情反复。
