海参被称之为护肝高手，海参中的赖氨酸，是肝及胆囊的组成成分，能促进脂肪代谢和肝脏疏泄通畅。针对肝病患者酗酒、熬夜、暴饮暴食，最易伤到肝脏，造成肝脏毛细血管堵塞，肝脏象饮水机的过滤器一样。所吃的食物的油脂都在肝脏过滤，经过肝脏代谢有毒物质，血液得以净化，一但堵塞就会形成脂肪肝，肝硬化，甚至导致肝癌。肝癌居男性癌症患病率榜首，在种类繁多的肝疾病中，有一种叫病毒性肝炎。我国是病毒性肝炎的高发区，平均年发病约140万人左右，居法定传染病第三位。每年死于肝病的50万人。海参独特的成分对恶性肝炎病人“三阳”转阴及有效恢复肝功能，并可以促进机体的造血功能 。
