胃里长出鸡蛋大小的结石
不要和这些食物混吃
小小柿子为何会有这么大的“杀伤力”？医生解释，柿子中含有大量鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下，容易与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，与其他食物中的果胶、树胶及膳食纤维等发生反应就会形成胃结石。尤其是未成熟、未脱涩的果实，鞣酸含量更高。此外，山楂、黑枣等食物也含有大量鞣酸和果胶，过量食用同样存在风险。
你知道吗？
板栗和山楂混在一起吃
也有可能存在健康风险
↓↓
是否产生结石在很大程度上
受个体差异和食用量影响
并且通过脱涩处理后的山楂
鞣酸含量会降低
对健康人而言
即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物
也可随着胃肠蠕动排出体外
有胃炎、胃溃疡
及胃肠动力不好的人群
尤其是儿童和老人
应尽量少吃柿子和山楂
更不要混着吃
绿叶菜中的硝酸盐含量最高，其中大约90%的硝酸盐来自蔬菜。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再食用，其中的亚硝酸盐有可能会升高。
隔夜菜
腌菜
久置的凉拌菜
来源｜长江日报、国家应急广播、广东疾控、健康杭州等
编辑 | 潘静思
校对 | 孙星准
审核 | 李宗君
