春节马上就要到了
节日期间亲朋好友聚在一起
吃吃喝喝是免不了的
但是一定要注意节日期间的饮食！
这份节日营养健康指南
愿大家度过一个如意健康年！
春节饮食最不缺的就是大鱼大肉，过度充分的肉类摄入会提供大量脂肪，加重胆囊、胰腺等消化器官和心脑血管的负担，对健康不利。
因此，建议春节菜肴的制作比平时清淡些，避免油脂的过度摄入，减少脂肪的堆积。餐桌上荤素的比例最好是1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜，食物种类要丰富多样，多选些深色蔬菜、菌藻类、豆类、薯类、杂粮，荤菜优选鱼虾类、去皮禽类等。
冷菜不妨以素为主，可以选些含淀粉类食物如山药、南瓜、百合等，减少空腹喝酒的损害。
主菜以荤菜及半荤半素为主。
汤羹可以选择清淡一些的，如菌菇汤、莲子银耳汤等。
主食点心可以选玉米、紫薯、芋头、荸荠等，或者一些粗粮制作的如窝头、杂粮馒头。
春节期间，家家户户会做很多油炸食物，比如炸藕合、炸丸子、炸鱼虾等，高温油炸会产生苯并芘、杂环胺等致癌物，且油炸食物过于油腻。
因此在烹饪时建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，少用煎、炸、烤等方式。此外，尽量减少腌制品在餐桌上的出现频率。
饮酒限量不贪杯
喝酒是节日期间许多家庭朋友聚会中不可缺少的助兴环节。但是过量饮酒会造成肝脏、消化系统、神经系统损伤。
为了健康，饮酒一定要有节制，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不应超过15g，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50g（1两）。尽可能选择低度酒，忌空腹喝酒，饮酒不宜过快过猛，饮酒时不同时喝碳酸饮料。
另外，服用头孢类、甲硝唑等抗生素的人禁止饮酒，避免引起双硫仑样反应。
明明白白吃零食
零食是春节期间不可缺少的配角，品种多样，糖果、糕点、坚果等深受人们喜爱，但大多数含糖、含盐较高。高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中和全因死亡的发生风险。
零食建议选择原味的坚果或新鲜水果，且食用量以不影响正餐的食欲为宜。建议坚果每天摄入10g（约一小把），水果每天200g—350g（约1个拳头大小）。
饮食有节保健康
春节期间丰盛的菜肴和节日氛围使人食欲旺盛，易暴饮暴食，突然吃太饱需要更多的消化液进行消化，会增加肠胃负担，影响正常的消化机能，损害胃肠道健康，可能导致急性胃肠炎、消化不良、急性胰腺炎或溃疡等疾病。
因此，为了过一个健康祥和的新年，节日期间美食可以吃，但要有节制、不过量，应做到大餐不过饱，零食要有度！
本期封面
往期推荐
目前 2500000+人已关注加入我们
你还不来吗？
