在传统民俗中
“正月初四”是恭迎灶神的日子
灶神又被称为灶王爷
负责执掌每家的灶火饭
人们会在这天准备丰富的美食来恭迎灶神
希望灶神能
“上天言好事，回宫降吉祥”
在咱们新建，也有“十大美食”
不仅色香味俱全
还有着浓浓的人情味和烟火气
是新建人骄傲的美食“名片”
你最pick哪一道？
松
湖
米
粉
肉
松湖米粉肉来自松湖镇，相传是许逊母亲为其“成人礼”时做出的特色菜肴，因糯而清香，酥软柔嫩，肥而不腻，米粉油润，五香味悠长，成为大众餐桌上的美味佳肴流传至今。
2014年松湖米粉肉制作技艺入选南昌市级非物质文化遗产名录。蒸好的米粉肉揭开笼盖，热气腾腾，清香扑鼻。寓意着日子“蒸蒸日上”，生活和事业都朝着美好的方向发展。
石岗血旺菇是石岗镇的一道特色佳肴。石岗镇特有的地理和自然环境，以及适宜的温度和气候，加以松木林茂密，故而野生菌（血旺菇为主）盛产。血旺菇采自山林中，伴和排骨做成菜肴，其烹调方法多样，可炒可炖汤，不但鲜美可口，且有滋补营养之功效。
石
埠
梦
山
黄
牛
脚
石埠梦山黄牛脚来自梦山脚下的石埠镇，吃牛脚是梦山当地的乡风，特别是当年梦山娘子的牛脚烧制手艺，火候掌握好，地域特色浓，于是便一传十，十传百，远近传开了。成了石埠地区人上佳菜肴。浓香四溢，柔软糯滑，让人回味无穷。
南矶银鱼跑蛋来自美丽的鄱阳湖小镇南矶乡。银鱼不仅肉质鲜美，柔嫩爽口，而且有补虚润肺，健胃益脾之功效，也是营养不良者上乘滋养补品，民间有“一个银鱼补七日”之说。“鄱阳湖银鱼”不光是一道菜肴，还有一段历史文化典故，与中国成语“如鲠在喉”相关联。后来，朱元璋在余干县康郎山大败陈友谅，不久建立大明王朝。下诏把“鄱阳湖银鱼”作为贡品每年进献给朝廷。
石埠鲜芦笋来自石埠镇。石埠镇有三山夹两山、三河连两湖。石埠芦笋适合种植在土壤疏松、土层深、肥料保护、透气性好、肥沃、有机质丰富的砂壤土上。芦笋是一种自带鲜气的食材，深受食客们的喜爱。它口感清脆，味道鲜甜，模样可人，有着蔬菜之王的美誉。芦笋现在已经成为石埠镇乡村振兴样本梦飞田园的支柱产业。
联圩大黄鳝来自“鱼米之乡”联圩镇。联圩大黄鳝，肉嫩刺少鲜美，鳝肉口感嫩滑、肉质细腻，一抿就脱骨，咸、鲜、微辣，滋味醇厚鲜美。近年来，联圩镇抢抓乡村振兴政策机遇，围绕“农旅融合”大力发展水产养殖业。形成了水稻规模种植、澳洲淡水小龙虾养殖、网箱养鳝等为代表的水产养殖业。
铁河龙虾来自鄱阳湖畔的铁河乡。铁河龙虾采取“稻虾共作”，是无公害无农药化的养殖，水田养一类水质培育了一流的稻虾。在聚焦农业主导产业的同时，铁河乡大力发展“小龙虾+餐饮美食、休闲旅游、农事体验、科普教育”等，一产与二三产相融合，培育新业态、发展新经济，积极参与各重大活动的美食展销，已经成为新晋网红菜。
文稿：新建区法院政务团队
编辑：新建区法院政务团队
