山城的夜晚，霓虹闪烁，人潮涌动，烧烤架上的肉串滋滋作响，炒锅里的美食热辣鲜香，街头巷尾烟雾缭绕，氤氲着人间“烟火气”……然而，这片热火朝天背后，餐饮油烟污染问题也日益严重，流动摊点所产生的浓烟作为PM2.5的典型“贡献者”，已成为居民家门口的环境问题，直接影响着市民生活品质。
“餐饮油烟排放问题一直是环境治理的痛点，也是民生投诉的热点。”重庆市生态环境局有关负责人表示。2024年5月，中央生态环境保护督察组进驻重庆市，分析督察组交办信访涉气事项发现，油烟扰民交办件数量位居第二（占比26%）。另据“12345”政务服务便民热线平台数据显示，截至2024年12月22日，受理群众电话投诉餐饮油烟2050件，同比去年下降54.2%。
把蓝天保卫战作为污染防治攻坚战重中之重的重庆，如何发力解决餐饮油烟问题，让城市“烟火气”飘出“文明味”？近年来，重庆利用智慧化手段构建大气污染防治数智提升、协同共管的“治气”新体系，城区住宅小区周边餐饮油烟问题得到有效解决，市民生活环境得到有效改善。
云溪别院采用无动力设备对居民楼餐饮油烟进行集中治理。新华网发
以两江新区为例，该区餐饮单位数量约有9000多家，2018年—2023年两江新区每1000家餐饮单位投诉量为59件，占大气污染类投诉总量的42%，投诉量位于重庆前列。
“每到商铺营业时间，商铺后面的小区道路都弥漫着油烟味，回家的时候都被油烟熏得头晕眼花。”这是两江新区礼嘉街道收到的一份来自居民的油烟投诉。商业区不合理的烟道设计，导致油烟直接排放至住宅区，严重影响了居民的生活环境。
收到投诉后，两江新区对全区餐饮门店进行全面系统摸底排查，在重庆率先建立了“一张图两系统三清单”，即餐饮油烟污染源动态卫星地图，餐饮油烟在线监管治理服务系统、餐饮油烟污染源数据系统，以及餐饮业禁入区域图和禁入清单、餐饮油烟污染源排放清单、问题整改清单，掌握餐饮油烟净化设施安装、清洗、维护情况等一手资料，对区内餐饮企业环境管理状况进行“优、良、差”动态量化评级，建立精准档案，确保底数清、情况明，形成“一店一档”。
餐饮油烟码上洗、餐饮油烟在线管、餐饮选址线上查小程序。新华网发
同时，实施餐饮业集聚区油烟专项治理，针对实际情况，因地制宜采用单店分散式治理、多店集中式治理、一体化治理三种治理模式。比如实施居民楼集聚区油烟集中治理，采用无动力设备对居民楼餐饮油烟进行集中收集、深度净化、在线监测和智能控制，解决原来居民楼油烟直排污染和净化设备噪声污染等问题。
此外，还建立“人防”+“机防”联合机制，利用物联网技术实现在线监测和智能控制，确保油烟排放符合地方标准。具体而言，对重点管控区域内的180处餐饮经营户安装在线监测，形成执法监管和日常管理常态化工作机制，对发现超标排放行为，立即推送给网格员组织排查和督促整改，形成远程监管、属地排查、督办整改、调度反馈的工作模式。同时，还上线“油烟排放在线管”“餐饮油烟码上洗”“餐饮地址线上查”等小程序，有效提升餐饮商户自我管理意识，减少餐饮业油烟扰民等矛盾。
数据显示，当前，两江新区排放油烟浓度低于地方标准的50%以上，实现油烟超低排放，大气污染物减排量约60.37吨/年。2024年，两江新区整体餐饮油烟投诉量较去年同期下降60.8%，投诉满意率高于90%，满意度不断提升。
北碚区志成美食街餐饮油烟提标改造治理项目。新华网发
位于重庆市北碚区的西南大学的志成美食街总计26家企业，有22家餐饮企业，根据美食街的统计情况，每日午间平均就餐人数约6000余人，餐饮油烟排放管理难度较大。
为改善校园环境质量，2023年，北碚区生态环境局联合重庆志成餐饮管理有限公司打造油烟治理提标改造试点项目，创新性使用气旋混动喷淋塔，处理后废气中油烟浓度低至0.1mg/m3，非甲烷总烃低至0.68mg/m3，远低于重庆市地方标准，且具备绿色节能、自动清洗、智能操控和专业运维四大优势。截至目前，此套处理系统运行平稳，根据验收监测报告，处理后的废气中的油烟浓度低于重庆市《餐饮业大气污染物排放标准》50%排放。
餐饮油烟数字化监管平台。新华网发
餐饮油烟治理只是重庆打好大气污染防治攻坚战的一个缩影。2024年11月，重庆宣布启动今冬明春“治气”攻坚提升行动，围绕城市建成区、城乡结合部、城市上风向和人口聚集区确定攻坚重点区域，实施露天焚烧管控、餐饮油烟治理、扬尘污染防控等见效快的措施，以期实现空气质量近期持续好转。
“秋冬季节，重庆因为地形复杂，冬季逆温、静风等不利气象条件频发，大气扩散条件差、环境容量小，污染物累积后极易形成持续污染天气。”重庆市生态环境局相关负责人表示，为最大限度降低污染过程对大气环境质量的影响，全市上下正全力以赴，多措并举，紧盯大气污染防治重点，全面加大各类大气污染源管控力度，严格落实应急响应各项措施，坚决打好大气攻坚“保卫战”。
同时，利用“巴渝治气”应用系统，以数字化智能化手段赋能“治气”工作，实现基层工作“减负增效”、企业治理效能提升，支撑全市空气质量稳步改善，推动“治气”工作由群众“被动接受”到“主动参与”的有机转变。
来源：新华网
编辑：刘凌丰
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