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1、将鱼头洗净干净，放入料酒和适量盐，腌制20分钟。嫩豆腐切成小块备用。2、锅中加入适量食用油，放入腌制好的鱼头煎至两面金黄，加入料酒翻炒。3、等料酒烧干了，加入姜片炒出香味，再加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟。4、加入嫩豆腐继续煮5分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入葱花和香菜，即可出锅。1、将百合用清水洗净，泡发约30分钟至百合变软。鸡蛋打入碗中，打散备用。枸杞洗净备用。2、锅中加入适量的水，放入泡好的百合，大火烧开后，转小火煮20分钟左右。3、接着倒入打散后的鸡蛋，待锅中的鸡蛋花漂浮起来，加入枸杞和适量的红糖，搅拌均匀至红糖溶于水中，即可关火出锅。1、将排骨洗净切块，冷水下锅，加点料酒和姜片，焯水去除血水和脏物，捞出洗净。萝卜去皮切滚刀块备用。2、将焯好水的排骨和白萝卜放入锅，倒入足够的水，再加入几块姜片，大火煮开后，小火慢炖煮1小时左右。3、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。1、将猪肚洗净后切成薄片，放入锅中焯水，捞出洗净。莲子用温水浸泡片刻，去除杂质，洗净备用。2、锅中加入足够的水，放入焯水过的猪肚、莲子、姜片和少许料酒，大水浇开后，转小火炖煮2小时，直到猪肚和莲子熟软。3、最后可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜，撒上葱花，即可出锅。 1、将排骨切成块，放入冷水锅中焯水，捞出洗净，山药去皮后切成小段备用。 2、热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味，然后加入焯水过的排骨煎至两面金黄，加入适量的料酒炒匀，再加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。 3、接着放入山药继续炖煮20分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
