哇“藕”!秆子“养”出“水中人参”

政务   2024-12-16 16:30   江苏  

“我们用莲藕秆子养出来的茨菰,大又圆,且甜糯可口!”

“啥?莲藕秆子养茨菰?”

走进栖霞区龙潭街道陈店村,村民徐德金全副武装、准备下田采收茨菰。只见他身着连体皮裤,手持水枪,在泥泞的水田里弓着腰、摸索着前进。每当他确定一个“目标”,便迅速行动,一只手紧紧抓住茨菰的茎叶,另一只手则紧握水枪开始猛烈冲击。不一会儿,一个个圆润饱满的茨菰便连同粗壮的根茎一同被拔起,漂浮在水面上,仿佛一个个“白胖子”在嬉戏。徐德金身后,三位小工正忙着分拣茨菰,他们手脚麻利,忙得不亦乐乎。


茨菰属于水生蔬菜,不仅含有丰富的蛋白质、维生素和钾、钙等矿物质,还具有生津润肺、补中益气的功效,是冬春季节天然的滋补食材,也有着“水中人参”的美誉。

“茨菰的种植和采收可不容易!”徐德金感慨说:“一般是在七八月份、当属一年中最热的时候种下去,又在十二月寒冬来临时下水采收,一直要忙到过大年。天气最冷的时候,下田采收还要先把厚厚的冰层凿开,再借助水枪的冲力掀开冰面,其中的艰苦不为人知,所以有时候小工都不好找呢……”



龙潭街道是栖霞区重要的农产品种植区,这里土质肥沃、水源丰沛,为水生蔬菜的生长提供了得天独厚的条件。尤其是水一方生态休闲旅游区,盛产莲藕、茨菰、荸荠等水八鲜。得益于良好的水源和土质,这里种植的茨菰个个圆润饱满、口感绵实,香甜无苦味,深受南京市民的喜爱。



那么,这里的茨菰有何不同之处呢?原来,陈店村的茨菰田也是莲藕田。“我们把莲藕采收上来后,那些仍然青翠的藕秆子就会留在田里,成为天然的有机肥。这些有机肥又为茨菰的生长提供了充足的养分,使得茨菰不仅不会苦涩,反而更加圆润饱满、色泽白皙、口感香糯。”徐德金说,当前,茨菰和荸荠都迎来了丰收季。茨菰的采收才刚刚开始,将持续至农历新年前,总共约有40天的丰收期,“这时候上市的茨菰才好吃!就像冬天的蔬菜一样,经过霜打之后更加美味。”


今年,陈店村种植茨菰的面积约有90多亩,亩产预计将达3000斤/亩,比去年增加了约500斤/亩。“今年温度高,茨菰和莲藕一样,温度高就增产。而且天气大多晴好的情况下,病虫害少,产量自然就能上去了。”当地种植大户马大平说,今年,他种植的茨菰的批发价在2元/斤左右,主要销往南京众彩市场,销量非常好。



而除了茨菰,莲藕的采收也在持续进行中,预计将丰收至明年四月份。这些水生蔬菜不仅为农民带来了可观的收入,还成为了当地合作社的持续性收入来源。今年,马大平运营的南京平乐蔬菜种植专业合作社依靠莲藕、茨菰等水八鲜已经营收了700万元左右,造福了100多户合作社成员。



放眼整个龙潭街道,水八鲜种植面积已达1800多亩,其中莲藕占了80%,茨菰占了约十分之一。街道通过建设和运行水一方生态休闲旅游区,为农业生产和旅游发展助力,该地产出的农产品,不仅以更加挺拔的姿态走出乡村,更在市场上树立了响亮的品牌,尤其是水八鲜,市场认可度节节攀升。景区内还正在建设占地约20亩的龙潭水八鲜推广展示园,集采摘、研学、销售为一体,将吸引众多游客前来体验、购买。


曾经的“低洼地”如今已经变成了“聚宝盆”,让当地农民致富有了盼头。站在茨菰田边,马大平算了一笔账:他的一亩地,种植茨菰的利润约1000元,加上种植莲藕的收入,这一亩地的综合效益能达到3000元左右,“茨菰甜,我心里也甜!”

来源 | 紫金山新闻、龙潭街道

对 | 张舒怡

编辑 | 吴颖

编审 | 刘俊


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