食品安全抽检监测是市场监管部门发现风险、排查隐患的重要手段，去年全国市场监管部门完成食品安全监督抽检近700万批次。11月21日从市场监管总局了解到，市场监管总局近期组织开展第三届全国食品抽检大比武，提升全系统食品抽检、监测人员业务水平。
食品抽检大比武有32个省级市场监管部门的2.6万余名食品监管和检验人员参加。在考题设置上，今年更加强化问题导向， 贴近实战演练 ，设置了农药、兽药残留检测等内容，另外，针对校园食品安全重点工作以及近期发生的食品安全重大事件，专门设计了校园餐饮复用餐具洗涤残留抽检规范等考题。
今年的初试、复赛和决赛的考题难度都高于往年，重点考察食品监管和检验人员的检验检测、行政执法等综合能力，以及对新修订的法规规范以及新颁布实施的食品安全国家标准了解运用能力。
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