为对昔阳县的养殖业有更加深入的了解，2025年1月14日至1月18日期间，清华大学乡村振兴工作站赴山西昔阳支队走进沾尚镇，王家山，李家庄乡安阳岭村，北亩村，对于当地的养殖业进行了深入的调研。
Part.1
李家庄乡安阳岭村羊场产业
图1 14日去李家庄乡安阳岭村调研羊场产业
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羊场建设基本情况
李家庄乡安阳岭村羊场养殖地配套有卷水设施和1000多平方米晒场，主要进行羊的繁殖和养殖工作。引进的母羊和种公羊通过杂交繁殖提高产羔率和产肉率，产品包括各阶段的羊羔，通过个人购买和市场交易进行销售。同时，羊场还配有果园、泳池等设施，并计划开发“苹果酵素”等新产品以丰富产品线。然而，目前羊场因市场行情不佳和种羊成本上涨，导致全年亏损约100万元。
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羊场面对困难与挑战
羊场主要面临市场价格波动、产品单一和财务压力等问题。为解决这些问题，可以通过优化养殖流程和饲料管理来降低成本，开发“平安果酵素”等新产品以增加收入来源，同时拓展销售渠道，如线上销售和与企业合作；此外，引进更优质种羊、提高繁殖效率，以及进行市场调研，针对消费者需求调整策略，均可有效改善运营状况，提高市场竞争力和盈利能力。
羊场调研快照~
图2 羊场调研照片
Part.2
沾尚镇 安格斯黑牛
安格斯黑牛
图3 支队参观沾尚镇安格斯黑牛养殖场
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安格斯黑牛养殖基地基本建设情况
“安格斯黑牛”繁育基地位于昔阳县沾尚镇。该基地建有繁育区、育肥区、饲料区、设备区、生活区五大区域，引进澳洲纯种安格斯繁育母牛，主要依托生物育种扩繁技术体系，生产适合本土养殖的安格斯母牛品种，解决肉牛种源卡脖子问题。
安格斯黑牛是从乌拉圭进口回来的怀孕母牛，主要是搞扩繁。产下小牛，母牛犊继续培育繁殖，公牛犊通过育肥、屠宰分割，走向市场。这种高档牛肉肉质和营养价值都非常好，目前市场前景是比较可观。
图4 安格斯黑牛
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牛场业务板块与经济社会效应
“安格斯黑牛”繁育基地隶属山西胜牛安格斯种牛科技有限公司，该公司于今年9月成立，是一家专业化、标准化、机械化、环保生态一体化的民营企业，主要包括繁育基地、屠宰加工、餐饮销售三大板块。全部建成后，每年可出栏肉牛10万头，生产牛肉6万吨，精深加工后可达到一百亿产值，形成千亿级产业集群，带动农户就业增收，实现经济效益和社会效益的双丰收。
当地将指导公司实现生牛屠宰分类加工，餐饮销售一体化服务，助力区域产业结构转型升级，加快乡村全面振兴步伐。
Part.3
北亩村 梅花鹿特色养殖基地
图5 北亩村 梅花鹿养殖
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北亩村梅花鹿特色养殖基地建设情况
山西昔阳大寨镇北亩村的梅花鹿特色养殖基地和金鹿特色产业发展情况是当地乡村振兴战略的重要组成部分。近年来，北亩村在党建引领下，抢抓发展机遇，充分利用政策优势，将梅花鹿生态养殖作为推动农村产业发展和集体经济壮大的重要途径，走出了一条独具特色的乡村振兴致富路。
图6 ·北亩村 梅花鹿养殖
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梅花鹿养殖规模与产品开发
北亩村的梅花鹿养殖基地规模不断扩大，目前已建成一期项目，总投资2000万元，占地20000多平方米，能够容纳1500头种鹿的驯养繁殖。基地内新建了圈舍、牧草储备库和生活区管理房等设施，为梅花鹿提供了良好的生长环境。目前，基地内已有600头梅花鹿，预计年底将达到1200头，未来三年内计划存栏5000头。通过与企业的合作，北亩村建立了“种+养+加”的产业发展模式，形成了从梅花鹿养殖到鹿产品深加工的全产业链。在产品开发方面，北亩村依托梅花鹿养殖，开发了多种鹿产品，如鹿茸片、鹿茸超微粉等，并与当地酒业合作生产“金鹿酒”，进一步提升了产品的附加值。项目建成后，预计年增鹿茸165公斤，年增子鹿120头，年产鹿茸片30-50公斤、鹿茸超微粉25-40公斤，年产金鹿酒500吨。这些产品的开发不仅丰富了当地的产品种类，也为村民提供了更多的就业机会，增加了村集体的收入。
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经济贡献与未来发展前景
此项目不仅带动了北亩村、南峪村、上元村等8个村的经济发展，每村每年可增加不低于5.6万元的村集体经济收入，解决50余人就业，还计划通过庭院经济引导个体农户养殖梅花鹿，实现产业镇域全覆盖。预计到2025年底，梅花鹿养殖规模将达到5000头，年产金鹿酒500吨、鹿茸片等产品3000公斤，年总产值11042万元，项目建成后将辐射带动全县9个乡镇发展梅花鹿养殖，推动养殖加工产值达到亿元以上，目标是建成全省乃至全国最大的单体养殖梅花鹿繁育深加工基地，为当地经济发展和农民增收做出更大贡献。
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文字丨宋炫莹 卢昊禹 刘雨萱
图片丨宋炫莹 吕珂宇
排版丨宋炫莹
审核丨潘勇安
