冬季两广地标最强水果:砂糖桔

科技   2024-12-06 22:08   广东  
砂糖桔的基本介绍
砂糖桔,又名十月橘、冰糖桔等,是芸香科柑橘属柑橘的栽培品种,原产于中国广东省四会市,为中国特有柑橘品种。它的树势中庸偏旺,树姿开张,树冠呈圆头形,枝条纤细稠密,稍直立。叶片为披针形、椭圆形或阔卵形. 其花为完全花,花形小但有浓香,花瓣常5瓣,较大而厚,乳色,革质,成熟时反卷,表面角质化,有蜡状光泽。果实一般为圆形或扁圆形,顶部有瘤状突起,果蒂端凹陷,果面平滑,有光泽,色泽橙黄,油胞小而密,囊壁薄,易剥离,单果重62-86克,可食率为71%。砂糖桔的花期在4月下旬至5月中旬,10月上中旬到11月上旬果实成。
砂糖桔的营养价值
砂糖桔含有丰富的营养成分,是一种高糖、低酸、维生素C含量较高的水果,还含有较多的粗纤维以及铁、钾、锌、铜等矿质元素,可作为补充这些营养物质的一个来源。其果皮富含月桂醛和紫苏醛等物质,具有独特而有辨识度的气味,可制精油,干燥成熟的果皮还可作为中药材陈皮,据中国药用典籍记载,陈皮具有理气调中、降逆止呕等功效,可用于治疗胸膈满闷、呕吐等病症。
不同品种砂糖桔的对比
普通砂糖桔与金秋砂糖桔:普通砂糖桔果实较小,直径一般在4、5厘米左右,表皮略粗糙,有很多颗粒状小黑点,剥皮时是一小片一小片的容易断。金秋砂糖桔则是优质柑桔新品种,其口感更为细嫩,入口即化,在市场上也颇受青睐. 从外观上看,金秋砂糖桔的果皮颜色相对更鲜艳一些。在价格方面,不同地区和不同季节会有所差异,但总体上金秋砂糖桔的价格可能会略高于普通砂糖桔。
砂糖桔与灯笼橘:灯笼橘是沙糖橘的自然变异品种,产地为中国广西. 灯笼橘形态独特美观,其叶卷曲程度比砂糖桔明显,叶偏大且边缘呈现不规则形态,而砂糖桔边缘较平滑。灯笼橘果实较砂糖桔偏大,且果皮呈现明显的沟壑,果皮表面布满点状突起,形似“灯笼”。在口感上,灯笼橘糖度高,较砂糖桔更好,因此也更受消费群体的欢迎。
如何挑选正宗的砂糖桔
看外观:正宗的砂糖桔果实较小,直径一般在4-5厘米左右,表皮有很多密集的小圆点,像砂糖一样,且果蒂和叶子一般为绿色,较为新鲜。
摸果皮:砂糖桔的桔皮薄、脆,放在阳光下看,会发现其皮薄透光。
试剥皮:真正的砂糖桔剥皮时是一小片一小片的,容易断,不会完整地剥下来,而如果是蜜桔等假冒品则皮较厚,可以整个剥下来。
砂糖桔的储存方法
普通储存:将砂糖桔放在阴凉、通风、干燥的地方,避免阳光直射和潮湿,可以保存一段时间。但需要注意的是,砂糖桔不宜长时间存放,否则容易腐烂变质。
冰箱储存:如果想要延长砂糖桔的保鲜期,可以将其放入冰箱冷藏室,但温度不宜过低,一般在4-6℃左右为宜。在冰箱中储存时,最好将砂糖桔放入保鲜袋或密封容器中,以防止水分流失和异味侵入。
砂糖桔的食用注意事项
适量食用:砂糖桔虽然美味可口,但含有较高的糖分,过量食用可能会导致血糖升高,因此应适量食用。
注意搭配:砂糖桔不宜与牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物同时食用,否则可能会影响蛋白质的消化吸收。
特殊人群:糖尿病患者、肥胖者以及胃酸过多者等应谨慎食用砂糖桔。
与砂糖桔相关的常见问题及解答
- 问:砂糖桔为什么这么甜?
答:砂糖桔本身是高糖水果品种,其果实中含有较多的糖分,如葡萄糖、果糖等,所以吃起来比较甜。
- 问:如何判断砂糖桔是否新鲜?
答:可以看果蒂和叶子是否为绿色,绿色则较为新鲜;还可以看果皮是否有光泽,有光泽且无明显软烂、干瘪的情况也是新鲜的表现。
- 问:砂糖桔可以用来做什么?
答:除了直接食用,砂糖桔的果皮可制精油,干燥果皮可作陈皮入药,果实也可用于制作发酵果酒。
- 问:为什么有的砂糖桔剥皮时会粘手?
答:这是砂糖桔的一个特点,其果皮含有一些黏性物质,所以剥皮时可能会有粘手的感觉,这也在一定程度上说明是比较正宗的砂糖桔。
- 问:砂糖桔和蜜桔有什么区别?
答:砂糖桔个头较小,表皮有颗粒状小黑点,剥皮易断;蜜桔相对个头较大,表皮较光滑,剥皮较容易,且口感等方面也有差异。
- 问:吃砂糖桔会上火吗?
答:砂糖桔性温,过量食用可能会引起上火,出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状,所以要适量食用。
- 问:如何挑选到口感好的砂糖桔?
答:除了看外观等,还可以选择果脐较大的砂糖桔,一般果脐大的相对更甜。
- 问:砂糖桔的最佳食用时间是什么时候?
答:在其成熟季节,即10月上中旬到11月上旬,此时的砂糖桔口感最佳,营养成分也最为丰富。
- 问:砂糖桔有籽吗?
答:一般来说,砂糖桔有籽,但现在也有一些无籽的砂糖桔品种培育出来了。
- 问:为什么砂糖桔的价格会有所波动?
答:其价格受多种因素影响,如产量、品质、市场供求关系、季节等,不同地区和不同时间价格会不一样 。
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作者 | 火拓新路

编辑 | 小柑君

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