最近这几年
广州荔湾区出现了一批趣味科普空间
与传统博物馆不同
这些展馆更强调体验感和互动性
让大家在吃喝逛玩之余
学习到更多新知识
位于荔湾区的永庆坊
是最受游客喜爱的打卡地之一
这里就有间以肠粉为主题的博览馆
不仅展示了肠粉的“前世今生”
还能让大家体验制作肠粉
品尝肠粉的好滋味
肠粉博览馆
小肠粉也有大学问
2022年，肠粉制作技艺列入广州市非物质文化遗产保护名录。肠粉是广东地道美食，很多人都曾经品尝过，但以肠粉为主题的博览馆你见过吗？永庆坊内就有一家！
这座博览馆由西关建筑改造而成，展区共有三层，由一条狭长的楼梯联通，全景式展示了肠粉的前世今生。
门口这辆老式移动肠粉车是网红“打卡点”。生锈的双杠自行车搭载着煤炉和蒸架，再配上一旁的鸟笼灯，让人不禁回忆起旧时的市井生活。
“以前广州街头有很多流动肠粉档，冒着白烟，热气腾腾的，肠粉就是我们的早餐。”附近的老街坊陆伯回忆道。
来到楼上，才算真正走进肠粉的世界。爱吃肠粉的你知道它的来历吗？相传，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的传统美食“油味糍”演变而成，被当地人称之为“龙龛糍”，后来才改成如今这个名字“肠粉”。因其制作时间短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑，美名逐渐被传扬开来，到清代成为广东街头风味小吃，至今已风靡数百年啦。
肠粉的做法很多，其中广州有布拉肠、拉屉肠和窝篮肠粉。在这里，游客不仅能够把玩各种制作工具，还能通过智能互动游戏体验不同肠粉的做法，趣味十足！
博览馆最后一层还原了旧时肠粉店的场景。“花格地砖+怀旧收银台+竹排价目牌”的组合，让人瞬间穿越回20世纪80年代。那时人们点餐后，往往会收到一张肠粉凭证，在折叠桌前坐下，筷子筒和酱油瓶一摆，等肠粉上桌就能大快朵颐啦。
这里还保留了红砖肠粉炉、石磨和老式布拉肠蒸架。如今肠粉制作工具几经演变，但老广对肠粉的喜爱却始终不变，甚至将其塑造成了一个城市名片。
树华美术
以经典特色美食为引
与孩子们探寻美食背后的广府文化
“树华杯·树华美术学员优秀作品征集活动”
将带领孩子们
前往“肠粉博览馆”
围绕“广府文化”主题
结合艺术创作
深度体验本土的传统底蕴
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本文转自丨信息时报、广州荔湾发布
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