专注陕菜·陕西美食产业推动者！
主持人
主持人介绍到场嘉宾并对在座来宾表示热烈的欢迎！
嘉宾名单
西安市商务局副局长郑炜
西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛
新疆餐饮协会会长王若冰
甘肃省餐饮烹饪行业协会会长赵忠禄
宁夏餐饮饭店协会会长白云、秘书长李龙
青海省餐饮行业协会会长马占龙
陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋
西安饭店与餐饮行业协会会长王小唐
陕西省面食产业发展促进会会长、中国陕菜网创始人刘晓钟
海名国际会展集团董事长门振春
西安海名会展有限公司总经理肖奎先
抖音西安城市经理尹亚洲
秦炉烤肉品牌创始人崔恩硕
西安阿言商贸有限公司总经理陈永言
甘肃省兰州牛肉拉面产业联合会会长王幸军
悦香驴蹄子面联合创始人、陕西得恩祥餐饮管理有限公司总经理万金航
西安缘聚食品有限公司董事长、陕西省面食产业发展促进会副会长王优
央视大型纪录片《千年陕菜》总撰稿人、陕西科技大学设计与艺术学院教授、博士生导师田龙过
智慧餐饮Talk联合创始人赵卓妮
天水市玫瑰餐饮董事长刘志安
京腔调西北国粹小吃创始人张巍
九十辣铜锅涮总经理冯涛
西安冰峰饮料营销公司副总经理刘乐
趴火锅品牌创始人肖博
乐开心小火锅创始人石哲
陕、甘、宁、青、新五省区市行业协会代表、烹饪大师、西北地区的餐饮品牌企业、供应链企业以及媒体朋友们！
领导致辞
郑炜 西安市商务局副局长
承办方致辞
海名集团 西安海名会展有限公司总经理 肖奎先
@中国陕菜网
主旨演讲
@中国陕菜网
抖音西安城市经理 尹亚洲
《数据扫描背后的西北餐饮业发展情况及趋势分析》
尹亚洲从抖音数据分析层面，讲解了西北餐饮业发展情况及趋势，他讲述了抖音数据分析如何给餐饮企业赋能，如何帮助企业做管理，并用具体例子阐述了抖音数据分析的运作。
@中国陕菜网
抖音生活服务业务经理 时兰
《抖音生活服务经营宝典》
时兰从陕西餐饮商家的交易趋势、餐饮品类的发展趋势、餐饮商家在抖音如何扩大生意规模三个话题展开。她提到，在西安，抖音生活服务用户消费持续增长，从用户消费特征分析中来看，以用户喜欢搜索什么、用户喜欢消费什么、用户喜欢去哪里、用户下单时间等信息为例，讲解了抖音生活服务数据的功能。
@中国陕菜网
圆桌对话
本场圆桌对话由西安饭店与餐饮行业协会会长王小唐担任主持人，新疆餐饮协会会长王若冰、宁夏餐饮饭店协会秘书长李龙、甘肃省餐饮烹饪行业协会会长赵忠禄、青海省饭店烹饪协会会长马占龙、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋共同对话，以《论道西北——地方菜系全国化趋势下，西北餐饮各业态的机会和空间》为主题，畅谈地方餐饮发展之道。
对话嘉宾
在座嘉宾以陕菜为例，讲述了陕菜深厚的文化底蕴。起源于六千多年前的陕菜，在历史上各个朝代都曾占据重要的地位。传承至今，陕菜餐饮届风起云涌，发展到当今内卷严重的阶段，当务之急是要破除内卷，此外，也要杜绝行业中的不良现象，狠抓食品卫生和安全工作。
对话过程中，会长们分析了自己所属地市的餐饮业态。西北地区的餐饮市场普遍存在内卷情况，面对餐饮市场饱和的现状，各地市协会都在努力破局，为此献计策言，中国菜由各地方菜系统一构成，各菜系的不断发展同样也意味着中国菜的不断完善和进步！
@中国陕菜网
主旨演讲
@中国陕菜网
秦炉烤肉品牌创始人 崔恩硕
《连锁餐饮品牌逆势增长的解密》
@中国陕菜网
西安阿言商贸有限公司总经理 陈永言
《穿越周期，头部经销商的浮沉和思考》
陈永言分享了西安阿言商贸有限公司的经营历程，并从西北餐饮市场的变化感知分析，讲述了西北餐饮的现状与未来趋势。
@中国陕菜网
圆桌对话
本场圆桌对话中，陕西省食材供应链协会会长梁国义担任主持人，特邀甘肃省兰州牛肉拉面产业联合会会长王幸军、悦香驴蹄子面联合创始人万金航、西安缘聚食品有限公司董事长王优、纪录片《千年陕菜》总撰稿人、陕西科技大学设计与艺术学院教授、博士生导师田龙过等5位嘉宾，以《长安·面对面》为主题，以自身经历为例，向在座嘉宾分享了西安面食的发展趋势及经营策略。
对话嘉宾
在第三场圆桌对话中，智慧餐饮Talk联合创始人赵卓妮担任主持人，特邀天水市玫瑰餐饮董事长刘志安、京腔调西北国粹小吃创始人张巍、九十辣铜锅涮联合创始人差添益、西安冰峰饮料营销公司副总经理刘乐、趴火锅品牌创始人肖博、乐开心小火锅创始人石哲等6位嘉宾以《论道西北——餐饮品牌的提质增效之法门》为主题，展开了对话：
主持人
@中国陕菜网
西北餐饮行业发展倡议书
甘肃、宁夏、陕西、青海、新疆协会会长和秘书长等近三十人进行了西北餐饮发展倡议环节，并发布倡议书。
@中国陕菜网
战略合作签约仪式
在当前经济形势下，餐饮业面临前所未有的挑战，市场竞争激烈、消费需求不足、产业链上下游普遍陷入内卷等因素，都在考验着餐饮企业的生存能力，希望通过2024“西北餐饮·西安论道”中这些行业标杆和大咖的对话和分享，可以使众多餐饮同仁们汲取发展原动力，并笃定前行。一起为西北餐饮行业的发展而努力！
破迷雾辨方向，心定谋发展
强思维高战略，锚定做决策
新机遇新动力，笃定向前行
小陕推荐
Recommendation of Shaanxi Delicacy
责 编 | 王越美
审 核 | 张建全
终 审 | 张嘉懿
