纯粮之韵，日照水库的馈赠
01
源起·日照水库
ZHANG GU TAN JIU
日照水库始建于1958年，那是一个充满激情与奋斗的年代。
1958年2月21日至22日，日照县委、五莲县委在沈疃召开专门会议，讨论根治傅疃河的办法。时任县领导带领水利技术人员到傅疃河中上游进行了多次水文、地质调查和勘测，一致认为这一地区雨量充沛，地质坚硬，地形起伏，是兴建大水库的理想地方。于是，日照县委果断作出决定：在傅疃河张古潭附近建设水库。
02
古韵浓香 纯粮固态发酵
ZHANG GU TAN JIU
在快速变化的现代社会，张古潭酒不仅坚守传统，更勇于创新。我们致力于将这份古老的酿酒智慧与现代科技相结合，让古潭酒在保留传统韵味的同时，也能符合现代人的审美与健康需求。每一次的尝试与突破，都是对中华酒文化的一次致敬与传承。
传统的酿造工艺，是张古潭酒的灵魂所在。纯良固态发酵工艺，高粱、大米、糯米、小米、玉米。制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，每一个环节都精益求精。在制曲过程中，培养出的酒曲富含多种微生物和酶类，发酵时，谷物与酒曲在适宜的温度和湿度下完美融合，糖分逐渐转化为酒精，蒸馏出的酒液纯净而浓郁。
日照水库，碧波荡漾，水质清澈，为张古潭酒提供了得天独厚的酿造水源。这里的水，经过山林的层层过滤，富含多种矿物质，为酒体增添了独特的韵味与口感。每一滴张古潭酒，都蕴含着日照水库的灵秀与纯净，让人在品味中感受到大自然的鬼斧神工。
03
张古潭酒，邂逅岁月醇香
ZHANG GU TAN JIU
陈酿阶段，酒液在时光的雕琢下，变得愈发醇厚香浓，如同一位智者，在岁月的沉淀中愈发沉稳深邃。最后的勾兑工艺，则将不同批次、不同特点的酒液巧妙调配，达到口感的和谐统一。
轻轻摇晃酒杯，张古潭酒的香气悠然升起，那是粮食与时间的完美融合，是日照山水赋予的独特风味。入口绵柔，回味悠长，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人在品味中沉醉，仿佛穿越千年，回到了那个以酒会友、以诗传情的时代。
张古潭酒，不仅是一款酒，更是一种文化的传承。我们致力于将这份古老的酿酒智慧与现代审美相结合，让张古潭酒在保留传统韵味的同时，也能符合现代人的品味与健康需求。每一次的酿造，都是对历史的致敬，对文化的传承，更是对美好生活的向往与追求。
