冬雪雪冬小大寒
立冬是整个冬季的开始
正所谓秋收冬藏
满树红叶落，寒随雨意增
一点禅灯半轮月，今宵寒比昨宵多
既来之，则安之
你好，冬天
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
当然，如此科学的解释，我们懂得也并不是很多，对此我们唯一感到熟悉的可能就是......
由于地球的公转，太阳对地球的直射点由赤道向南移动，直至抵达南回归线，此时就是我们的...立冬？不不不，这一天是冬至，而我们的主角立冬早在这之前，太阳的直射点处于赤道和南回归线之间，此时的温度还不是非常的冷，正所谓“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”，那么，对于立冬的习俗你知道多少呢？
当暑难求膳饮鲜，金盐玉鼓话空传。
黄芽忽嚼三冬雪，赤日全消六月天。
--袁枚 《谢钱观察三伏日赐冬腌菜》
北方此时开始囤菜腌菜，立冬前后，北方家家户户都会囤积上百斤乃至几百斤的大白菜，用大水缸腌制，酸白菜到现在都是北方人百吃不厌的冬令菜。北方冬天在露天种不了蔬菜，大白菜、萝卜、土豆等少数秋末冬初收获的蔬菜要吃上一整个冬天加半个春天，腌制蔬菜既能延长保存时间，也能变换口味，调剂胃口。虽然北方冬天的菜市场也有品种繁多的南方蔬菜供应，但农村依然有立冬囤菜腌菜的习俗。
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
扫疥
立冬日，以各色香草及菊花、金银花煎汤沐浴，谓之扫疥。
--田汝成 《西湖游览志余》
过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。
饺子
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
福州立冬要吃甘蔗。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
04
立冬谚语知多少
立冬打雷要反春（北方）
如果在立冬时节打雷，预示着天气会反常，可能会出现类似春天的气候现象。
雷打冬，十个牛栏九个空（北方）
如果在立冬时节出现打雷的天气，那么当年的冬天可能会比较寒冷，导致大部分牛会因寒冷而生病甚至死亡，因此十个牛栏中有九个可能会空置。
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪（北方）
如果立冬时节刮北风，那么冬季将会有很多降雪和冰冻；如果立冬时节刮南风，则冬季降雨和降雪会很少。
立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨（客家）
如果立冬这一天是晴天，那么整个冬季可能会以晴天为主，雨水和降雪较少；相反，如果立冬这一天是雨天，那么整个冬季可能会有较多的雨水和降雪。
立冬东北风，冬季好天空（闽南）
立冬这天刮东北风，冬天雨雪会比较少，天气晴朗的会更多，冬天就会比较温暖。所以立冬刮东北风，就会带来非常舒适的冬天。
西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪（江南）
意思就是说立冬以后螃蟹就越来越少了，但对于追求口感饱满丰富的人来说，吃蟹的黄金时期才刚开始。常州民间有“九月雌、十月雄”的说法。这时候的长荡湖大闸蟹雄蟹蟹膏细腻醇厚，一口咬下去，满口留香，口感大满足。
立冬已至，寒意渐浓
愿你在这个冬天里
无惧风霜，静享冬日之趣
安度这个银白世界的序曲
向每一个暖阳问好
等待下一场春暖花开
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