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好味云南丨藏在大山深处的“海味”！快来尝尝

政务 2025-01-05 20:15 云南

在西双版纳傣族自治州

有一种十分难得的美味——山螃蟹

又名山蟹或爬蟹

因生于山涧而得名

与其他脂满膏肥的螃蟹不同

山螃蟹在当地哈尼族人的手中

呈现出一种截然不同的味道

先将鲜活的山蟹在炭火上

烤至壳硬变红

去其鳃、脚后

入竹舂臼

与盐、味精和各种山野香辛料

一起舂捣

风味浓郁的舂山蟹酱便可上桌

取些鲜嫩的野菜

搭配上舂山蟹酱

送入口中

野、鲜、香、辣

各种丰富的味道缠绕舌尖

今天

小布带你一起探寻

这份不同的鲜

↓↓↓

资料：西双版纳州委宣传部

信息员：杨斌

编辑：陈皓

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