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燕窝性温属平，基本上适合所有人食用，而一般家庭炖制燕窝都会选择清炖。告诉您，其实不只是清炖，花式燕窝也可以简单做起！
核桃红枣桂圆炖燕窝
核桃红枣桂圆和燕窝一起炖，25分钟后加冰糖炖2-5分钟。还可以用姜汁代替冰糖，这个暖宫效果非常好！
枸杞无花果炖燕窝
无花果与枸杞一起炖燕窝。止咳化痰，清热，润肺。
双果捞燕窝
百香果和火龙果干捞冰糖燕窝。孕妇非常适合，补充维生素还能治便秘！
桂花冰糖炖燕窝
冰糖炖燕窝最后2分钟加入桂花。只需要少量的桂花即可，因桂花带有苦涩味。可以止咳，润肺，缓解精神压力，帮助睡眠。
青橄榄炖燕窝
青橄榄切半，和燕窝一起炖，最后5分钟加冰糖。对抽烟者和孕妇都是非常好的，可以缓解孕吐，清除肺毒。
新鲜百合枸杞炖燕窝
这样炖燕窝可以润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚。
红枣牛奶燕窝
红枣和燕窝一起炖，最后5分钟加冰糖。吃的时候直接加入牛奶就可以，牛奶不适宜一起炖。
西洋参枸杞炖燕窝
这个是非常值得推荐的！孕妇3个月前不适合吃，西洋参是凉性的。生津止渴，化痰祛痰，降火清润！
柠檬炖燕窝
柠檬汁炖燕窝，最后5分钟加冰糖后。可以放入各类水果一起捞着吃，夏日推荐！
红酒炖燕窝
红酒和雪梨一起炖40分钟左右，加入冰糖和炖好的燕窝。这样炖可以加快新陈代谢、预防心血管堵塞。
乳鸽炖燕窝
乳鸽、红枣、党参、瑶柱炖1个半小时以后，加入燕窝炖25-30分钟。对气虚两虚非常的有效，尤其是脸色不好的、坐月子的人士要试试！完全不担心上火。
樱花燕窝
功效：止咳，平喘 ，宣肺，润肠，美白肌肤
材料：燕窝3-5克，冰糖，樱花适量。
制法：将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材即可，炖25-30分钟左右。最后将泡好的樱花捞出，放在燕窝里即可。（或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
黑枸杞燕窝
功效： 抗衰老，养颜美容，增强免疫力
材料：燕窝3-5克，黑枸杞：20-30粒，冰糖适量
制法：将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材部分，炖25-30分钟左右，燕窝出锅，加入黑枸杞5分钟后即可食用。 （或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
芒果燕窝
功效：控制体重，提高免疫力，美白养颜
材料：燕窝3-5克，芒果适量，蜂蜜。
制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。
牛奶枸杞冰糖燕窝
功效：美容，补肾益精，养肝明目，润肺止咳
材料：燕窝3-5克，枸杞冰糖适量
制法：将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，出锅后加入牛奶枸杞即可。 （或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
莲子燕窝
功效：养心安详，健脑，增强记忆
材料：燕窝3-5克，莲子：15-20粒，冰糖适量
制法：莲子预先炖好，放在边上待用。
将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右，最后加入冰糖与预先炖好的莲子继续炖3-5分钟，即可食用。
枸杞冰糖燕窝
功效：美容美白，补肾益精，养肝明目，润肺止咳
材料：燕窝3-5克，枸杞适冰糖适量
制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25分钟左右。最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。
木瓜燕窝
功效： 丰胸美白、提高抵抗力、健脾消食
材料：燕窝3-5克，木瓜冰糖适量
制法：将燕窝，木瓜，冰糖放入炖盅中，水超出食材部分即可，炖25-30分钟左右，出锅后即可食用。（或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
雪梨枸杞燕窝
功效： 滋阴润燥，益气补中，养肝明目
材料：燕窝3-5克，适量雪梨，枸杞，冰糖
制法：将燕窝，雪梨放入炖盅中，水超出食材一点，炖25-30分钟左右，最后加入冰糖，枸杞继续炖3-5分钟，即可食用。
牛油果燕窝
功效： 抗衰老，温润滋补，保肝护脏，保护子宫
材料：燕窝3-5克，牛油果1个，蜂蜜或冰糖。
制法：先将牛油果切对半，果肉掏空，壳子做为容器，将果肉用勺压碎，放在边上待用。
再将燕窝冰糖放入炖盅中，水超出食材一点，炖25-30分钟左右，出锅待冷却后与牛油果拌匀，放入掏空的果壳中，即可食用。 （或冰糖最后放入，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
木瓜火龙果牛奶燕窝
功效：美颜 丰胸，抗衰老，排毒解毒
材料：燕窝3-5克，适量火龙果，木瓜，蜂蜜等。
制法：将燕窝放入炖盅中，水超出食材一点，炖25-30分钟左右，出锅待冷却后加入木瓜，火龙果，牛奶，蜂蜜等。
炖煮方法
先将燕窝浸泡6小时左右，使其松软膨胀。浸泡中可用手撕开燕窝，去除小毛，然后文火慢炖。
若使用燕窝专用炖盅，需要炖50分钟左右，若使用自家锅炖，仅需要25-30分钟就可以了。
1、水量控制：燕窝泡发好后，倒入炖盅，加入适量水，超出燕窝部分为宜；
2、温度控制：先用高火使锅内的水沸腾，然后转为文火慢炖；
3、主要工具：炖盅、陶瓷碗、漏网、汤匙、挑毛镊子等
有了这些燕窝食谱，再也不用担心不会做燕窝美食啦！
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