延边州地处吉林省东部长白山腹地、中俄朝三国交界处，是中国唯一的朝鲜族自治州、最大的朝鲜族聚居地，是中国朝鲜族民俗文化保存最完整的地区。
2023年，延边州成功入选“中国旅游产业美食旅游目的地创新发展典型案例”“中国美好生活城市—全国十大魅力打卡之城”，2024年再次上榜“年度美好焕新城市”，最亮眼的是美食吸引力高出全国均值1倍以上。
让我们一起走进延边，品味延边的各种美食吧！
01
延边冷面
名列中国“十大”名面之一，以荞麦面条为主料，基本是现压而成，经过冷水冲洗，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入精心熬制的牛肉汤底。
02
石锅拌饭
是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭，上面放上一层加工过的豆芽、香菇、菠菜等食材，加热制成。石锅拌饭端上桌后滋滋作响，加入秘制酱料，将煎蛋和菜饭一起搅拌，食用起来喷香诱人。
03
延边泡菜
在种类上不“设限”，各类蔬菜、山野菜、海产品都能变成“泡菜味”。辣白菜清甜爽口、小根蒜味道醇厚、苏子叶入口鲜香、拌桔梗软脆适中、萝卜块酸甜可口、牛板筋越嚼越香，还有酱辣椒、拌明太鱼、拌沙参、酱黑豆、小黄瓜等几十个种类。
04
朝鲜族打糕
吃起来糯香绵软，回味无穷，是吉祥如意的象征，所以每逢婚宴喜庆、过年过节等重大喜庆的日子，打糕就是餐桌上一道必不可少的美食。
05
延边烧烤
食材选自中国十大名牛延边黄牛，烧烤店都是一桌一炉，自己动手，现吃现烤，延边州8县市的烤串各具特色，延吉市以丰富多样著称，珲春市以牛肉大串闻名……美味串店举不胜举。
06
深海海鲜
全国90%的帝王蟹来自延边珲春，大如脸盆，肉质鲜美，不论蒸烤，或是刺身、芝士烤、蒜蓉蒸以及蟹黄蒸蛋等多种做法，每种都能带来独特的口感体验，都会让你尽享舌尖上的狂想。
07
咖啡
更有满城咖啡香，1000余家的数量，成就延吉“县咖之王”的美誉，站在朝鲜族民俗园、站在延大网红墙，手拿一杯“延吉咖啡”旅拍，你就生活在幸福时光里。
别再犹豫了
和我们一起
踏上这场延边美食之旅吧！
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