10月，苹果、梨可不吃，这水果别错过，营养极高，一次做好放冰箱，随吃随取，真省事!
健康
2024-10-01 05:00
江苏
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以防下次找不到哦
随着秋风送爽，10月的果篮里总是琳琅满目，苹果的红、梨子的黄，无不诱人。但在这个季节的转角，还有一种水果以其独特的魅力悄然绽放，它不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养，是秋季养生不可多得的佳品。
今天，老刘就来聊聊这位秋季的“营养之星”——猕猴桃，并教你一招，如何轻松保存，让美味与健康常伴左右。
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猕猴桃：秋季的“维C之王”
猕猴桃被誉为“维C之王”，其维生素C的含量远超许多常见水果，能有效增强免疫力，促进胶原蛋白合成，让肌肤保持弹性与光泽。此外，猕猴桃还富含膳食纤维、维生素E、钾元素及多种矿物质，对改善消化、预防心血管疾病、维持心脏健康都有积极作用。挑选有方：挑选猕猴桃时，首先要看外观，选择表皮光滑、无破损、颜色均匀（对于绿心猕猴桃而言，颜色稍深为佳）的果实。其次，轻轻按压猕猴桃，如果感觉略有弹性，说明成熟度适中，过软则可能过熟，过硬则可能未熟。最后，可以闻一闻，成熟的猕猴桃会散发出淡淡的果香。保存有道：猕猴桃买回家后，如果还未完全成熟，可以将其与香蕉或苹果一同放入密封袋或纸箱中，利用这些水果释放的乙烯气体加速猕猴桃的成熟过程。一旦猕猴桃变软，即可食用。但需注意，猕猴桃不耐久放，成熟后应尽快食用以保持最佳风味和营养。猕猴桃的创意保存法：自制猕猴桃酱
既然猕猴桃如此美味又营养，何不尝试一种更便捷的保存方式呢？老刘这就教你一招——自制猕猴桃酱。![]()
材料准备：成熟猕猴桃适量（根据需求调整）、细砂糖（或蜂蜜）、柠檬汁少许。1.去皮切块：将猕猴桃洗净去皮，切成小块，放入大碗中备用。2.加糖腌制：根据个人口味加入适量细砂糖或蜂蜜，轻轻拌匀，让猕猴桃块充分吸收糖分，静置半小时至一小时，让猕猴桃自然出水。3.熬煮成酱：将腌制好的猕猴桃连同析出的汁液一起倒入锅中，开中小火慢慢熬煮。期间需不时搅拌，以防粘锅。待猕猴桃块变软，汁液变得浓稠时，挤入少许柠檬汁提味，继续熬煮至理想状态即可关火。4.装瓶冷藏：待猕猴桃酱稍微冷却后，装入干净无水的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏保存。自制的猕猴桃酱无添加，建议一周内食用完毕，以保持最佳风味。
